Saint-Véran

Domaine de la Croix Senaillet: En pärla från Bourgogne

Historien om Domaine de la Croix Senaillet

Domaine de la Croix Senaillet, beläget i den pittoreska byn Davayé i södra Bourgogne, har en rik historia som sträcker sig över flera generationer. Familjen Martin har varit passionerade vinodlare här i nästan ett halvt sekel. Sedan 1992, när bröderna Richard och Stephan tog över rodret, har gården genomgått en betydande omvandling mot ekologisk odling. Deras engagemang för hållbarhet och kvalitet har etablerat dem som en av Bourgognes främsta producenter av organiska viner.

Legenden om korset

Davayé är inte bara känt för sina viner, utan också för en särskild legend. En gång i tiden reste munkar ett kors här, som senare förstördes under den franska revolutionen. Men i mitten av 1800-talet, i en tid av förnyad hängivenhet, lät byns borgmästare Benoit Senaillet resa ett nytt kors. Detta kors sägs nu vakta över både invånarna och de ädla vinerna från Davayé. Domaine de La Croix Senaillet har valt att hedra denna legend genom att namnge sin vingård efter det skyddande korset, och alla deras odlingar ligger nära detta historiska landmärke.

Unika viner från en unik terräng

Med 25 hektar vinodlingar som sträcker sig över de böljande kullarna runt Davayé, erbjuder Domaine de la Croix Senaillet en mängd olika viner, alla med sin egen distinkta karaktär. Trots att endast chardonnay-druvan används, skapar de varierande jordmånerna och odlingsförhållandena en mångfald av smaker och aromer. Denna unika terräng ger familjen Martin en sällsynt möjlighet att producera viner som är eftertraktade över hela världen.