Steg 1: Stek kycklingen

1. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme.
2. Bryn kycklingbitarna tills de får en fin yta. Krydda med salt och svartpeppar. Lyft sedan ur kycklingen och ställ åt sidan.

Steg 2: Fräs grönsakerna

1. I samma panna, fräs lök, vitlök och paprika i några minuter tills löken blir mjuk.
2. Tillsätt champinjonerna och stek ytterligare 3–4 minuter tills de fått färg.

Steg 3: Gör såsen

1. Häll i kycklingbuljongen och låt det sjuda upp.
2. Tillsätt grädden, soja, basilika och paprikapulver. Rör om och låt sjuda i 5 minuter.
3. Lägg tillbaka kycklingbitarna i såsen och låt grytan sjuda i ytterligare 10 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat.

Steg 4: Servera

1. Servera den krämiga kycklinggrytan tillsammans med nykokt ris.
2. Garnera med färsk persilja för extra färg och smak.

Tips för att lyckas

• Mer grönsaker: Tillsätt zucchini, morötter eller gröna bönor för en extra matig gryta.
• Krydda mer: För en lite starkare variant kan du tillsätta chiliflakes eller lite cayennepeppar.
• Krämigare sås: Blanda i en klick crème fraiche eller en skvätt grädde precis innan servering.

Allergiinformation och substitut

• Laktosfritt: Använd laktosfri grädde.
• Glutenfritt: Byt ut soja mot glutenfri tamari.
• Mjölkfritt: Byt ut grädden mot kokosmjölk eller havregrädde.

Dryckestips

• Vitt vin: Ett lätt och fruktigt vitt vin, som en Sauvignon Blanc, passar utmärkt till kycklingens milda smaker.
• Alkoholfritt: En syrlig äppelmust eller citronvatten kompletterar rätten perfekt.