1. Förbered kycklingen

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skär kycklingfiléerna i bitar eller skivor.
3. Krydda med salt och peppar och bryn i smör och olivolja tills de fått fin färg. Lägg i en ugnsform.

2. Gör den krämiga såsen

1. Blanda grädde, crème fraîche, parmesan, vitlök, dijonsenap, timjan och paprikapulver i en kastrull.
2. Låt sjuda på medelvärme i 5 minuter tills såsen tjocknar något.
3. Häll såsen över kycklingen i ugnsformen.

3. Gör gratängtäcket och grädda

1. Blanda mozzarella, panko och smält smör i en skål.
2. Strö blandningen över kycklingen.
3. Gratinera i ugnen i ca 25 minuter eller tills gratängen bubblar och har en gyllenbrun yta.

Serveringstips

Servera med en fräsch sallad, ugnsrostade grönsaker eller kokt ris.

Dryckestips

Den krämiga gratängen passar utmärkt med ett vitt vin som har fyllighet och syra:

• Chardonnay – Smörig och fyllig, perfekt med parmesanen.
• Sauvignon Blanc – Frisk och fräsch, balanserar gräddigheten.
• Pinot Gris – Rund och fruktig, passar krämiga rätter.

FAQ

Kan jag förbereda denna gratäng i förväg?
Ja, du kan förbereda allt fram till gratineringen och förvara i kylen. Grädda strax innan servering.

Vilka alternativ finns om jag inte vill använda grädde?
Du kan byta ut grädden mot matlagningsgrädde eller havregrädde för en lättare variant.

Kan jag använda annan ost?
Ja! Prova med Gruyère, Västerbottensost eller cheddar för olika smakvariationer.