Flygande Jakob är en älskad svensk 70-talsklassiker som kombinerar krämighet, sälta och sötma. En gratäng som garanterat går hem hos hela familjen.
600 g kycklingfilé
2 dl vispgrädde
1 dl chilisås
1 banan
140 g bacon (1 paket)
1 dl jordnötter (osaltade eller lättsaltade)
Salt & svartpeppar
Smör eller olja till stekning
Sätt ugnen på 225°C.
Strimla kycklingen och stek den i smör eller olja tills den fått färg. Salta och peppra lätt.
Lägg kycklingen i en ugnsform.
Skiva bananen och lägg ovanpå kycklingen.
Strimla och stek baconet tills det är krispigt. Låt rinna av på hushållspapper och strö över bananen.
Vispa ihop grädde och chilisås, häll blandningen över formen.
Toppa med jordnötter.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, tills gratängen fått fin färg.
Servera med ris och en fräsch grönsallad.
Satsa på ett fruktigt och halvtorrt vitt vin som balanserar sötman – t.ex. en Riesling eller en Pinot Gris.
Vad kan jag byta ut bananen mot?
Du kan hoppa över bananen helt eller ersätta med mango eller ananas för en annan fruktig touch.
Kan man göra Flygande Jakob i förväg?
Ja, gratängen går utmärkt att förbereda och bara värma upp före servering.
Kan jag använda färdiggrillad kyckling?
Absolut! Då går rätten ännu snabbare att laga.
Vinn ett knivset från Global!
Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen
(Vinnare dras 31/5)
