Steg 1: Stek kyckling och grönsaker

1. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme.
2. Stek kycklingbitarna tills de får en fin gyllene yta. Krydda med salt och svartpeppar.
3. Ta ur kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.

Steg 2: Fräs lök och champinjoner

1. Tillsätt lite mer smör i pannan och fräs löken tills den blir mjuk.
2. Lägg i vitlöken och champinjonerna. Stek tills svampen har fått fin färg och vätskan har kokat bort.

Steg 3: Gör såsen

1. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver. Fräs i någon minut för att fördjupa smakerna.
2. Häll i kycklingbuljong, grädde, crème fraiche och soja. Rör om ordentligt.
3. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt sjuda i cirka 10 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat.

Steg 4: Servera

1. Smaka av med salt och svartpeppar.
2. Garnera med färsk persilja innan servering.
3. Servera med ris, pasta, potatismos eller quinoa för en mättande måltid.

Tips för att lyckas

• Smakförstärkare: En skvätt vitt vin i såsen ger extra djup och lyxig smak.
• Variation: Byt ut champinjonerna mot zucchini eller paprika för en ny twist.
• Matigare variant: Tillsätt lite bacon eller chorizo för extra smak och fyllighet.

Allergiinformation och substitut

• Laktosfritt: Byt ut grädde och crème fraiche mot laktosfria alternativ.
• Glutenfritt: Rätten är naturligt glutenfri, men kontrollera sojan om den innehåller gluten.
• Mjölkfritt: Använd havregrädde eller kokosgrädde som ersättning.

Dryckestips

• Vitt vin: Ett friskt vitt vin som en Chardonnay eller en Pinot Gris passar perfekt till den krämiga kyckling Stroganoff.
• Alkoholfritt: En kall äppelmust eller en lätt kolsyrad citronvatten fungerar utmärkt.