Luna Di Mezzanotte

Luna di Mezzanotte Barolo: En Djupdykning i Italiens Vintradition

Smakprofil och Karaktär

Luna di Mezzanotte Barolo, framställt av 100% nebbiolo druvor, bjuder på en rik röd färg med tegelnyanser. Dess doft är en harmonisk blandning av blommiga toner, mörka bär, björnbär, rosor och viol, kompletterad med inslag av ek och torkade örter. Smakpaletten är nyanserad och omfattar kryddighet, fatkaraktär, torkade körsbär, mogna jordgubbar, tobak och earl grey-te, allt balanserat med en behaglig strävhet. Även om vinet kan avnjutas nu, har det potential att utvecklas under lång tids lagring, vilket är typiskt för Baroloviner.

Serveringsrekommendationer

Med en fyllighet på 75%, strävhet på 80% och friskhet på 80%, passar detta vin utmärkt till en rad rätter. Vi rekommenderar Luna di Mezzanotte Barolo till pastarätter som tryffelpasta, italienska charkuterier, hårdostar, långkok med mustig ragu, grillade lammkotletter och den italienska favoriten Osso bocco. För bästa upplevelse, servera vid en temperatur av 17-18° C.

Historien om Barolo

Barolo, en liten by och D.O.C.G. i Langhe-regionen i Piemonte, är känt för sina viner av hög kvalitet. Nebbiolo-druvorna växer i kalkrika lerjordar och har historiskt bundits upp enligt Guyot-metoden. Efter en 15 dagars macerationsprocess vinifieras vinet på ståltank och lagras sedan i tre år på ekfat, följt av ett år på flaska. Barolo är ofta hyllat som Italiens bästa vin, särskilt bland dem som uppskattar sträva, syrarika viner med mogna tanniner.

Produttori di Govone: En Kort Presentation

Produttori di Govone, beläget i Piemonte, är regionens största och mest välrenommerade odlarkooperativ. Grundat 1957, har det nu 250 medlemmar som odlar vin på totalt 300 hektar. Medan Barbera är den mest dominerande druvan, odlas även den klassiska nebbiolo samt andra unika druvsorter.