Steg 1: Stek kyckling och bacon

1. Hetta upp smör eller olja i en stor gryta. Salta och peppra kycklinglåren.
2. Stek kycklingen på medelhög värme tills den får fin gyllene färg på båda sidor. Lyft ur kycklingen och lägg åt sidan.
3. I samma gryta, stek baconbitarna tills de är knapriga. Lyft upp baconet och lägg det tillsammans med kycklingen.

Steg 2: Fräs lök och champinjoner

1. Lägg löken i grytan och fräs tills den mjuknat. Tillsätt vitlök och champinjoner och stek tills svampen fått fin färg.

Steg 3: Koka grytan

1. Häll i vitt vin och låt det sjuda i några minuter så att alkoholen kokar bort. Skrapa upp smakrester från botten av grytan.
2. Tillsätt kycklingbuljong, timjan och lagerblad. Lägg tillbaka kycklingbitarna och baconet i grytan.
3. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 20 minuter. Tillsätt potatis om du önskar en matigare gryta.

Steg 4: Tillsätt grädde och slutjustera

1. Häll i grädden och låt grytan sjuda ytterligare 5–10 minuter tills kycklingen är genomkokt och såsen krämig.
2. Smaka av med salt och svartpeppar.

Steg 5: Servera

1. Garnera grytan med färsk persilja och servera den varm med nybakat bröd, potatismos, ris eller quinoa.

Tips för att lyckas

• Välj rätt kycklingdelar: Kycklinglår blir saftiga och smakrika i långkok.
• Smaksättning: En nypa socker i grytan kan balansera syran från vinet.
• Extra grönt: Tillsätt gröna bönor eller morötter för mer grönsaker i grytan.

Allergiinformation och substitut

• Laktosfritt: Använd laktosfri grädde.
• Glutenfritt: Rätten är naturligt glutenfri, men se upp med buljongen.
• Alkoholfritt: Byt ut vinet mot mer kycklingbuljong och en skvätt äppelcidervinäger för syra.

Dryckestips

• Vitt vin: Ett fylligt vitt vin, som en Chardonnay, kompletterar den krämiga såsen perfekt.
• Alkoholfritt: En fruktig äppelmust eller ett alkoholfritt vitt vin passar utmärkt till denna gryta.