Finns det något godare än nybakade kanelbullar? Det här är ett klassiskt recept som ger saftiga bullar med smak av kanel, smör och kardemumma – perfekta till fikat eller som en söt överraskning.
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
2 tsk nystött kardemumma
ca 13 dl vetemjöl
150 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
2 msk kanel
1 ägg
Pärlsocker
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt (ca 37°C).
Smula ner jästen i en bunke och lös upp i lite av degvätskan. Tillsätt resten av vätskan, socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl.
Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
Kavla ut degen till en rektangel, bred på fyllningen och rulla ihop. Skär i ca 2 cm tjocka skivor.
Lägg bullarna i formar eller på bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i 225°C i ca 8–10 minuter tills de fått fin färg.
Låt svalna på galler – och njut!
Vinn ett knivset från Global!
Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen
(Vinnare dras 31/5)
