Det här pepparkaksdeg receptet ger dig en len, smidig deg som är lätt att kavla och sprider magisk doft i hela köket. Med klassiska julkryddor och lagom sötma passar den både till kakor och pepparkakshus. Görs gärna dagen innan för bästa resultat!
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 msk malen kanel
1 msk malen ingefära
1 msk malen kryddnejlika
1 msk bikarbonat
200 g smör
2 dl vispgrädde
Ca 10–12 dl vetemjöl
Koka upp sirap, socker och alla kryddor i en kastrull. Rör tills sockret löst sig.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt smöret i bitar. Låt det smälta helt.
Rör ner grädden och låt blandningen svalna helt.
Blanda i bikarbonat och det mesta av mjölet, lite i taget, tills degen blir fast men smidig.
Täck degen med plastfolie och låt vila i kyl minst ett dygn.
Kavla ut på mjölat bakbord, stansa ut figurer och grädda i 200°C i 5–8 minuter beroende på storlek.
Vinn ett knivset från Global!
Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen
(Vinnare dras 31/12)
