Det här chokladbiskvier receptet är en riktig kondisklassiker – med mandelbotten, len smörkräm och mörk choklad. De kräver lite kärlek, men är så värda det. Perfekta till en lyxig fikastund eller som liten dessert tillsammans med ett sött rött vin.
Botten:
250 g mandelmassa
1 äggvita
Smörkräm:
150 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk kakao
Topping:
200 g mörk choklad
1 tsk neutral olja (valfritt för glans)
Riv mandelmassan och blanda med äggvita till en jämn smet.
Klicka ut små rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt (ca 20 st).
Grädda mitt i ugnen i 175°C i 10–12 minuter tills de fått lite färg. Låt svalna helt.
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och kakao till en krämig smörkräm. Tillsätt äggulan och vispa slätt.
Bred eller spritsa smörkrämen på undersidan av bottnarna och forma en topp.
Ställ biskvierna i kylen eller frysen så smörkrämen stelnar (minst 30 minuter).
Smält chokladen försiktigt över vattenbad. Rör i lite olja för glans.
Doppa biskviernas toppar i chokladen och låt stelna på bakplåtspapper i kylen.
Vinn ett knivset från Global!
Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen
(Vinnare dras 31/12)
