Ett riktigt saftigt bananbröd är räddningen när du har bruna bananer i fruktskålen. Det här bananbröd receptet är både enkelt och smakrikt – med en touch av kanel som gör det extra lyxigt. Gott till både frukost och fika – gärna med ett glas vin på sidan!
3 mogna bananer (gärna riktigt bruna)
2 ägg
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
0,5 dl rapsolja (eller smält smör)
Ev. 1 dl hackade valnötter eller chokladbitar
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en brödform eller klä den med bakplåtspapper.
Mosa bananerna i en stor skål.
Tillsätt ägg, socker, vaniljsocker, kanel och salt. Vispa lätt.
Rör ner olja och blanda väl.
Blanda mjöl och bakpulver separat och vänd sedan ner i smeten.
Tillsätt eventuella valnötter eller choklad.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 45–55 minuter.
Låt svalna innan du skär upp.
Kan man frysa bananbröd?
Ja! Låt det svalna helt och frys in i skivor eller som hel limpa. Håller i upp till 3 månader.
Måste bananerna vara bruna?
Nej, men ju brunare, desto sötare och mer smak. Perfekt för det här receptet!
Vinn ett knivset från Global!
Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen
(Vinnare dras 31/12)
