Boeuf bourguignon

Snittbetyg:
Betygsatt 5 av 5

Den klassiska Boeuf bourguignonen en fransk gryta som är smakrik och perfekt kompletterad av ett gott glas rödvin.

Ingredienser

  • 500 g högrev eller annat bra grytkött, tärnat i bitar
  • 2 msk olivolja
  • 2 lökar, hackade
  • 2 morötter, skivade
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 500 ml rödvin (helst Bourgogne, men annat går också bra)
  • 500 ml nötkraft eller buljong
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 lagerblad
  • 200 g champinjoner, skivade
  • 150 g rökt sidfläsk eller bacon, tärnat
  • Salt och svartpeppar efter smak
  • Persilja för garnering
  • (Valfritt) 1 msk vetemjöl blandat med lite vatten för att reda av såsen, om så önskas

Gör så här

  1. Förbered köttet: Torka av köttbitarna med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
  2. Bryn köttet: Hetta upp olivolja i en stor gryta eller stekpanna över medelhög värme. Lägg i köttet och bryn det runt om tills det är vackert gyllenbrunt. Ta upp köttet och lägg det åt sidan.
  3. Förbered grönsaker och fläsk: Tillsätt bacon eller sidfläsk i samma gryta och stek tills det är krispigt. Tillsätt sedan lök, morot och vitlök, och fräs tills löken blir genomskinlig.
  4. Tillsätt vin och kryddor: Lägg tillbaka köttet i grytan. Häll i rödvinet och skrapa botten av grytan för att lossa alla goda bitar. Tillsätt sedan nötkraft, tomatpuré, timjan och lagerblad. Låt grytan sjuda på låg värme under lock i cirka 2-3 timmar.
  5. Tillsätt champinjoner: Efter cirka 2 timmars koktid, tillsätt skivade champinjoner och låt grytan fortsätta sjuda tills köttet är mjukt och faller sönder.
  6. Smaka av: Justera smakerna med salt och peppar. Om du föredrar en tjockare sås, kan du reda av den med en blandning av vetemjöl och vatten.
  7. Servering: Servera Beouf Bourguignon varm, garnerad med hackad färsk persilja. Den passar perfekt med potatismos, kokta potatisar eller ett rustikt bröd.

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Boeuf bourguignon

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Fler passande drycker till "Boeuf bourguignon"

Sander Prestige Cuvée Riesling Brut

Mousserande Vin •

Flaska •

750ML •

11.5%

Sander Prestige Cuvée Riesling Brut

2023

de-flag

Tyskland

druva-01.svg

Riesling

179kr

Mousserande Vin •

Flaska •

750ML •

11.5%

Le Connoisseur Crémant de Bordeaux

N/A

france-flag

Frankrike

Druva

Cabernet

119kr

Rött vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

14%

Famiglia Occello La Scoperta Barolo

2021

it-flag

Italien

druva-02.svg

Nebbiolo

159kr

Rött vin •

Flaska •

750ML •

12%

Berså Vinglögg

N/A

sweden-flag

Sverige

99kr

Rött vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

12.5%

The Wanted Pinot Noir

2024

it-flag

Italien

Druva

Pinot Noir

99kr

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir

Rött vin •

Box •

3000ML •

12.5%

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir

2024

france-flag

Frankrike

Druva

Pinot Noir

299kr

Espresso Rosso Organic Wine

Rött vin •

Flaska •

750ML •

14%

Espresso Rosso Organic Wine

N/A

it-flag

Italien

druva-02.svg

Nero d’Avola

99kr

Rött vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

12%

Philippe Benoit Bordeaux

2012

france-flag

Frankrike

Druva

Cabernet

119kr

Sander Silvaner 2024

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

12%

Sander Silvaner

2024

de-flag

Tyskland

109kr

Salt & Pepper Double Reserve Cabernet Sauvignon

Rött vin •

Box •

3000ML •

13%

Salt & Pepper Double Reserve Cabernet Sauvignon

2024

france-flag

Frankrike

Druva

Cabernet

279kr

Domaines Paul Mas Côté Mas Sauvignon Vermentino

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

12.5%

Domaines Paul Mas Côté Mas Sauvignon Vermentino

2024

france-flag

Frankrike

druva-01.svg

Sauvignon Blanc

99kr

Umbala 2024

Rött vin •

Box •

3000ML •

14%

Umbala

2024

Country flag

Sydafrika

Druva

Cabernet

229kr

Vinn ett knivset från Global!

Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen

(Vinnare dras 31/5)