Nyhetsbrev
Meny

Boeuf bourguignon

  • 60 min
Snittbetyg:
Betygsatt 5 av 5
Lägg betyg

Den klassiska Boeuf bourguignonen en fransk gryta som är smakrik och perfekt kompletterad av ett gott glas rödvin.

Vår dryckesrekommendation:

Casalforte Ripasso

Läs mer

Ingredienser

  • 500 g högrev eller annat bra grytkött, tärnat i bitar
  • 2 msk olivolja
  • 2 lökar, hackade
  • 2 morötter, skivade
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 500 ml rödvin (helst Bourgogne, men annat går också bra)
  • 500 ml nötkraft eller buljong
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 lagerblad
  • 200 g champinjoner, skivade
  • 150 g rökt sidfläsk eller bacon, tärnat
  • Salt och svartpeppar efter smak
  • Persilja för garnering
  • (Valfritt) 1 msk vetemjöl blandat med lite vatten för att reda av såsen, om så önskas

Gör så här

  1. Förbered köttet: Torka av köttbitarna med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
  2. Bryn köttet: Hetta upp olivolja i en stor gryta eller stekpanna över medelhög värme. Lägg i köttet och bryn det runt om tills det är vackert gyllenbrunt. Ta upp köttet och lägg det åt sidan.
  3. Förbered grönsaker och fläsk: Tillsätt bacon eller sidfläsk i samma gryta och stek tills det är krispigt. Tillsätt sedan lök, morot och vitlök, och fräs tills löken blir genomskinlig.
  4. Tillsätt vin och kryddor: Lägg tillbaka köttet i grytan. Häll i rödvinet och skrapa botten av grytan för att lossa alla goda bitar. Tillsätt sedan nötkraft, tomatpuré, timjan och lagerblad. Låt grytan sjuda på låg värme under lock i cirka 2-3 timmar.
  5. Tillsätt champinjoner: Efter cirka 2 timmars koktid, tillsätt skivade champinjoner och låt grytan fortsätta sjuda tills köttet är mjukt och faller sönder.
  6. Smaka av: Justera smakerna med salt och peppar. Om du föredrar en tjockare sås, kan du reda av den med en blandning av vetemjöl och vatten.
  7. Servering: Servera Beouf Bourguignon varm, garnerad med hackad färsk persilja. Den passar perfekt med potatismos, kokta potatisar eller ett rustikt bröd.
  • Klart!

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Boeuf bourguignon

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Fler passande drycker till "Boeuf bourguignon"

Vitt vin •

Box •

3000ML •

13%

L Chardonnay

2023

france-flag

Frankrike

Druva

Chardonnay

279kr

Mousserande Vin •

Flaska •

750ML •

11.5%

Cava Parador Imperial Reserva

2023

spain-flag

Spanien

Druva

Chardonnay

109kr

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

750ml •

12%

Lucia De Maio Bianco

2025

it-flag

Italien

99kr

Rött vin •

Box •

3000ML •

12.5%

The White Bomb Box

N/A

it-flag

Italien

249kr

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

1000ML •

12%

Sköna Hönan Riesling

N/A

moldavien

Moldavien

druva-01.svg

Riesling

89kr

Rött vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

13%

Day & Night Pinot Noir

2024

it-flag

Italien

Druva

Pinot Noir

149kr

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

11.5%

Berså Bianco

N/A

it-flag

Italien

99kr

Mousserande Vin •

Flaska •

750ML •

11%

Fenix Prosecco DOC Extra Dry

N/A

it-flag

Italien

druva-01.svg

Glera

87kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

11.5%

Il Barone Ecologico Organic White

2024

spain-flag

Spanien

Druva

Macabeo

209kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

12%

Wongraven Morgenstern Riesling

2024

de-flag

Tyskland

druva-01.svg

Riesling

339kr

Mousserande Vin •

Flaska •

750ML •

11%

Pazzione Sparkling Sangria Citrus Peach & Pineapple

N/A

spain-flag

Spanien

89kr

Rött vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

13.5%

Gérard Bertrand Héritage Pinot Noir

2024

france-flag

Frankrike

Druva

Pinot Noir

150kr

Vinn ett knivset från Global!

Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen

  • Tips om nya viner
  • Exklusiva tävlingar
  • Recept & drinktips

(Vinnare dras 31/12)