Steg 1: Koka riset

1. Skölj riset snabbt under kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse.
2. Häll vatten och salt i en stor kastrull och koka upp.
3. Tillsätt riset och låt det sjuda under lock på medelvärme i cirka 10 minuter, tills vattnet absorberats.

Steg 2: Tillsätt mjölk och koka gröten

1. Tillsätt mjölken och eventuellt en kanelstång.
2. Sänk värmen och låt gröten sjuda på låg värme under lock i cirka 30–40 minuter. Rör om då och då för att undvika att gröten bränner vid.

Steg 3: Smaka av och servera

1. När gröten är krämig och riset är mjukt är den klar. Ta bort kanelstången.
2. Servera varm med en nypa kanel och socker på toppen, samt lite kall mjölk vid sidan av.

Tips för att lyckas

• För en extra lyxig gröt, byt ut en del av mjölken mot grädde.
• Gröten kan göras i förväg och värmas upp försiktigt med en skvätt mjölk för att behålla krämigheten.

Allergiinformation och substitut

• Laktosintolerans: Använd laktosfri mjölk eller växtbaserad dryck, exempelvis havre- eller mandelmjölk.
• Glutenintolerans: Rätten är naturligt glutenfri.

Dryckestips

Risgrynsgröt passar bäst med ett glas kall mjölk eller en kopp varm glögg under julen. Vill du läsa mer om årets glögg hittar du spännande läsning här.