Köttfärssås med spaghetti

Snittbetyg:

☆☆☆☆☆ 5/5

Köttfärssås med spaghetti är en klassiker som går hem hos både stora och små. Detta recept är snabbt och enkelt att följa, och resultatet blir en mustig och smakrik köttfärssås serverad med al dente spaghetti. Perfekt för vardagsmiddagen när tiden är knapp men man ändå vill njuta av en välsmakande hemlagad måltid.

Ingredienser

För 4 portioner:

400 g köttfärs (nöt eller blandfärs)
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 burk krossade tomater (400 g)
2 msk tomatpuré
1 dl vatten eller buljong
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
Salt och peppar efter smak
Olivolja för stekning
400 g spaghetti
Riven parmesanost för servering
Färsk persilja eller basilika för garnering

Gör så här

Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt köttfärsen och bryn den jämnt tills den är genomstekt. Tillsätt den pressade vitlöken och fräs ytterligare en minut.
Rör ner tomatpuré och låt den steka med i cirka en minut för att utveckla smakerna.
Tillsätt de krossade tomaterna, vatten eller buljong, oregano och basilika. Låt såsen småputtra i cirka 15-20 minuter tills den tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
Under tiden, koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och blanda med lite olivolja för att förhindra att den klibbar ihop.
Servera köttfärssåsen över spaghettin, toppa med riven parmesanost och garnera med färsk persilja eller basilika.

Läs mer om Köttfärssås med spaghetti

Köttfärssås med spaghetti är en av de mest älskade rätterna i svensk husmanskost, inspirerad av den italienska klassikern ”Ragù alla Bolognese”. Denna version är anpassad för den svenska smaken, med en blandning av köttfärs, tomater, lök och vitlök som bas. Tillsammans med färska örter och kryddor blir såsen fyllig och smakrik. Spaghetti kokas till perfektion för att skapa en harmonisk kombination av sås och pasta som tillfredsställer både gom och sinne.

Att laga köttfärssås är inte bara enkelt, det är också ett perfekt tillfälle att experimentera i köket. Receptet kan enkelt anpassas med olika ingredienser efter vad du har hemma. Kanske vill du tillsätta lite rödvin för extra djup eller byta ut köttfärsen mot ett vegetariskt alternativ? Möjligheterna är oändliga!