Förbered potatisarna:

• Skala och riv potatisarna grovt. Använd gärna en rivjärn med stora hål.
• Finhacka löken.

Torka potatisen:

• Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och vrid ut så mycket vätska som möjligt. Detta hjälper till att få rårakan krispig.

Blanda ingredienserna:

• I en stor skål, blanda den rivna potatisen och löken. Tillsätt äggen och blanda väl. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Stek rårakan:

• Värm upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme.
• Klicka ut potatisblandningen i pannan och platta till den med en spatel för att skapa en jämn yta.
• Stek på varje sida tills rårakan är gyllenbrun och krispig. Det tar vanligtvis cirka 5-7 minuter på varje sida.

Servera:

• Lägg den färdigstekta rårakan på ett serveringsfat.
• Toppa rårakan med generösa mängder löjrom.
• Servera med en klick crème fraîche eller gräddfil om önskat.
• Strö färsk dill över rätten för extra smak och dekoration.

Serveringstips:

• Servera rårakan med en bit citron på sidan för att balansera smakerna.
• Avnjut rätten med ett gott bröd eller knäckebröd.

Nu är din råraka med löjrom redo att avnjutas! Det här är en festlig och läcker rätt som kommer att imponera på dina gäster.