Scampi Pasta med Vitlök och Körsbärstomater

Snittbetyg:

Betygsatt 4.333335 av 5

Scampi pasta med vitlök och körsbärstomater är en klassisk italiensk-inspirerad rätt som kombinerar saftiga räkor med en krämig sås och smakrika tomater. Perfekt för en snabb och smakfull middag som imponerar på både familj och gäster.

Vår dryckesrekommendation:

Wongraven Morgenstern Riesling

Ingredienser

För 4 personer:

- 400 g spaghetti
- 500 g scampi, skalade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 dl vitt vin (valfritt)
- 1 dl grädde
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja, hackad
- Salt och peppar efter smak

Gör så här

Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs vitlöken tills den blir mjuk. Tillsätt scampi och stek dem snabbt tills de får en gyllene färg.
Häll i vitt vin och låt det koka upp i ett par minuter. Tillsätt grädden och låt såsen puttra i några minuter tills den tjocknar något.
Tillsätt körsbärstomaterna och låt dem koka i såsen i 5 minuter tills de mjuknar.
Smaka av med salt och peppar. Rör sedan ihop såsen med den kokta spaghettin.
Strö över hackad persilja och servera genast.

Allergiinformation: Innehåller skaldjur och mjölkprodukter. För en mjölkfri variant, ersätt grädden med havregrädde. För skaldjursallergi kan scampi bytas ut mot kyckling.

Vintips: En torr Sauvignon Blanc passar perfekt till den här rätten. Den friska syran och örtiga tonerna lyfter fram både scampins smak och vitlökens milda sting.

Läs mer om Scampi Pasta med Vitlök och Körsbärstomater

Denna scampi pasta med vitlök och körsbärstomater är ett enkelt och lyxigt recept som passar både till vardags och fest. Med smakrika ingredienser som vitlök, saftiga körsbärstomater och gräddig sås får du en rätt som påminner om det italienska köket. Det här är ett perfekt val när du vill laga något snabbt men ändå imponerande. Kombinationen av scampins milda sötma och vitlökens kryddighet gör detta till en vinnande middag. Servera med ett glas torr Sauvignon Blanc för att lyfta smakerna ytterligare.