Pasta Vongole

Snittbetyg:

Betygsatt 5 av 5

Upptäck hemligheten bakom en perfekt tillagad Pasta Vongole, en klassisk italiensk rätt som kombinerar havets smaker med krämig pasta. I detta enkla och smakrika recept får du lära dig hur du kan imponera på dina gäster med en autentisk Pasta Vongole, oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare i köket.

Vår dryckesrekommendation:

Ruida Domo Cava Brut Nature

Ingredienser

För 4 portioner:

400 g spagetti eller linguine
1 kg färska hjärtmusslor
4 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 chili, finhackad
1 dl vitt vin
2 msk olivolja
Färsk persilja, hackad
Salt och peppar efter smak
Citronskivor till servering

Gör så här

Förbered musslorna: Rengör och skölj musslorna noggrant under kallt vatten. Kassera alla musslor som är öppna och inte stängs vid en lätt knackning.
Koka pastan: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara en kopp pastavatten innan du silar pastan.
Tillaga musslorna: Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och chili, och fräs tills vitlöken är gyllene. Häll i vitt vin och låt det koka upp. Tillsätt sedan musslorna, täck med lock och låt dem ånga i cirka 5 minuter, tills musslorna öppnat sig.
Blanda ihop: Tillsätt den kokta pastan till musslorna i stekpannan. Blanda väl så att pastan absorberar alla smaker. Om det behövs, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
Servera: Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med hackad persilja. Servera med citronskivor vid sidan om för extra fräschör.

Läs mer om Pasta Vongole

Pasta Vongole är en ikonisk italiensk maträtt som härstammar från de vackra kuststäderna i Italien. Denna rätt är älskad för sin enkelhet och djupa smakprofil, där färska hjärtmusslor möter en riklig dos av vitlök, olivolja och vitt vin. Med bara några få ingredienser kan du skapa en maträtt som är både elegant och full av smak. Nyckeln till en god Pasta Vongole ligger i att använda färska musslor och låta smakerna från havet komma till sin rätt. Denna rätt är inte bara en fröjd för smaklökarna, utan även en fest för ögat när den serveras med färsk persilja och en skvätt citron. Följ detta enkla recept för att laga en oförglömlig Pasta Vongole som tar dig direkt till Medelhavets kust.