Grön sparris med hollandaisesås

Snittbetyg:
Betygsatt 4.875 av 5

Denna rätt med grön sparris och hollandaisesås är en klassiker som aldrig går ur tiden. Den fräscha och krispiga sparrisen kompletteras perfekt av den rika och krämiga hollandaisesås, vilket gör det till en utmärkt sidorätt till både fisk och kött.

Vår dryckesrekommendation:

Villa Matilde Fiano Di Avellino

Ingredienser

  • 500g grön sparris
  • Salt och peppar, efter smak
  • 2 äggulor
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 125g smör, smält och varmt
  • 1 nypa cayennepeppar
  • Citronsaft, efter smak
  • Färsk persilja, för garnering

Gör så här

  1. Förbered sparris: Skär bort de träiga ändarna från sparrisen och koka dem i saltat vatten i cirka 3-5 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga. Dränera och håll varma.
  2. Gör holandaisesås: I en värmetålig skål över ett vattenbad, vispa samman äggulor och vitvinsvinäger. Vispa konstant tills blandningen börjar tjockna.
  3. Tillsätt smör: Ta bort skålen från värmen och vispa gradvis i det smälta smöret tills såsen är tjock och krämig. Smaka av med salt, peppar, cayennepeppar och citronsaft.
  4. Servera: Lägg upp sparrisen på tallrikar, häll över holandaisesåsen och garnera med färsk persilja.

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Grön sparris med hollandaisesås

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Fler passande drycker till "Grön sparris med hollandaisesås"

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

1000ML •

12.5%

Crazy Cat Chenin Blanc & Muscat

N/A

Country flag

Sydafrika

druva-01.svg

Chenin Blanc

99kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

13%

L Chardonnay

2023

france-flag

Frankrike

Druva

Chardonnay

279kr

Mousserande Vin •

Flaska •

750ML •

11.5%

Cava Parador Imperial Reserva

2023

spain-flag

Spanien

Druva

Chardonnay

109kr

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

750ml •

12%

Lucia De Maio Bianco

2025

it-flag

Italien

99kr

Rött vin •

Box •

3000ML •

12.5%

The White Bomb Box

N/A

it-flag

Italien

249kr

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

1000ML •

12%

Sköna Hönan Riesling

N/A

moldavien

Moldavien

druva-01.svg

Riesling

89kr

Rött vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

13%

Day & Night Pinot Noir

2024

it-flag

Italien

Druva

Pinot Noir

149kr

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

11.5%

Berså Bianco

N/A

it-flag

Italien

99kr

Mousserande Vin •

Flaska •

750ML •

11%

Fenix Prosecco DOC Extra Dry

N/A

it-flag

Italien

druva-01.svg

Glera

87kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

11.5%

Il Barone Ecologico Organic White

2024

spain-flag

Spanien

Druva

Macabeo

209kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

12%

Wongraven Morgenstern Riesling

2024

de-flag

Tyskland

druva-01.svg

Riesling

339kr

Mousserande Vin •

Flaska •

750ML •

11%

Pazzione Sparkling Sangria Citrus Peach & Pineapple

N/A

spain-flag

Spanien

89kr

Vinn ett knivset från Global!

Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen

(Vinnare dras 31/12)