Grön sparris med hollandaisesås

Snittbetyg:
4.875/5

Denna rätt med grön sparris och hollandaisesås är en klassiker som aldrig går ur tiden. Den fräscha och krispiga sparrisen kompletteras perfekt av den rika och krämiga hollandaisesås, vilket gör det till en utmärkt sidorätt till både fisk och kött.

Vår dryckesrekommendation:

Villa Matilde Fiano Di Avellino

Ingredienser

  • 500g grön sparris
  • Salt och peppar, efter smak
  • 2 äggulor
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 125g smör, smält och varmt
  • 1 nypa cayennepeppar
  • Citronsaft, efter smak
  • Färsk persilja, för garnering

Gör så här

  1. Förbered sparris: Skär bort de träiga ändarna från sparrisen och koka dem i saltat vatten i cirka 3-5 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga. Dränera och håll varma.
  2. Gör holandaisesås: I en värmetålig skål över ett vattenbad, vispa samman äggulor och vitvinsvinäger. Vispa konstant tills blandningen börjar tjockna.
  3. Tillsätt smör: Ta bort skålen från värmen och vispa gradvis i det smälta smöret tills såsen är tjock och krämig. Smaka av med salt, peppar, cayennepeppar och citronsaft.
  4. Servera: Lägg upp sparrisen på tallrikar, häll över holandaisesåsen och garnera med färsk persilja.

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Grön sparris med hollandaisesås

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Fler passande drycker till "Grön sparris med hollandaisesås"

Out of Office

Vitt vin •

Box •

3000ML •

11.5%

Out of Office

N/A

spain-flag

Spanien

199kr

Rött vin •

Box •

3000ML •

13.5%

ChateauBriand

2015

france-flag

Frankrike

Druva

Cabernet

279kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

12.5%

Diamond Celler Chardonnay

N/A

australien

Australien

Druva

Chardonnay

205kr

Cuvée Celeste Grande Réserve Chardonnay

Vitt vin •

Box •

3000ML •

12%

Cuvée Celeste Grande Réserve Chardonnay

N/A

spain-flag

Spanien

Druva

Chardonnay

199kr

Vitt vin •

Flaska •

750ML •

11,5%

Riesling for you and for me

N/A

moldavien

Moldavien

druva-01.svg

Riesling

75kr

Villarini Piemonte Barbera William Morris Design Selection

Rött vin •

Box •

3000ML •

13.5%

Villarini Piemonte Barbera William Morris Design Selection

2023

it-flag

Italien

druva-02.svg

Barbera

299kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

12%

Puy Chéri Sauvignon Blanc

2024

france-flag

Frankrike

druva-01.svg

Sauvignon Blanc

249kr

Rött vin •

Box •

3000ML •

13%

Faulkner & Archer

N/A

australien

Australien

Druva

Cabernet

199kr

Rött vin •

Box •

4500ML •

12%

Hero Red Wine

N/A

spain-flag

Spanien

Druva

Cabernet

279kr

Mark West Pinot Noir

Rött vin •

Flaska •

750ML •

13.5%

Mark West Pinot Noir

2023

usa-flag

USA

Druva

Pinot Noir

129kr

Rött vin •

Flaska •

750ML •

12%

P.Lex Pinot Noir

2023

it-flag

Italien

Druva

Pinot Noir

109kr

¡Hola! Mediterráneo Gran Cuvée Blanc de Blancs

Mousserande Vin •

Flaska •

750ML •

8.5%

¡Hola! Mediterráneo Gran Cuvée Blanc de Blancs

N/A

spain-flag

Spanien

Druva

Chardonnay

99kr

Vinn ett cocktailset!

Bli medlem på Vinboxen och delta i utlottningen av ett 17-delars cocktailset (värde 7 874 kr).

Öka dina vinstchanser – följ oss på Instagram @vinboxen

(Vinnare dras 31/8)

Får vi be om leg?

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga produkter. För att använda sidan behöver du ha fyllt 25 år.