1. Förbered frikadellerna: Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i 5 minuter. Blanda därefter nötfärs, ägg, vitlök, persilja, salt och peppar. Forma små bollar.
2. Fräs löken: Hetta upp olivoljan i en stor panna och fräs löken och vitlöken tills de blir mjuka.
3. Tillsätt tomater: Häll i krossade tomater, basilika och socker. Låt såsen sjuda i 10-15 minuter.
4. Lägg i frikadellerna: Sjud frikadellerna i tomatsåsen på låg värme i cirka 15-20 minuter, tills de är genomkokta.
5. Servering: Servera med färsk basilika och eventuellt pasta eller ris.

Allergiinformation och substitut:

• Glutenfritt: Byt ut ströbrödet mot glutenfritt ströbröd.
• Laktosfritt: Använd laktosfri mjölk.
• Veganskt alternativ: Byt ut nötfärsen mot vegofärs och ägget mot linfröägg.

Vinrekommendation:

Till frikadeller i tomatsås rekommenderas ett friskt och fruktigt rödvin, såsom Chianti eller Barbera. Båda vinerna har hög syra och livliga röda frukttoner, vilket balanserar syrligheten i tomatsåsen och kompletterar de rika smakerna i köttbullarna.