Chicken Tikka Masala

Snittbetyg:

Betygsatt 5 av 5

Chicken Tikka Masala är en klassisk indisk maträtt som har blivit populär världen över för sin rika smak och krämiga tomatsås med grillad kyckling. Vi ger dig receptet!

Vår dryckesrekommendation:

Weinmann Riesling

Ingredienser

för 4 personer:

500 g kycklingfilé
2 dl yoghurt
2 tsk garam masala
1 tsk paprikapulver
2 msk smör
1 lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk färsk ingefära, riven
400 g krossade tomater
2 dl grädde
1 tsk socker
Salt och peppar
Färsk koriander för garnering
Servera med basmatiris eller naanbröd för en komplett måltid.

Gör så här

Skär kycklingen i bitar och marinera i yoghurt, garam masala och paprikapulver i minst 30 minuter.
Grilla eller stek kycklingbitarna tills de är genomstekta.
Smält smör i en stekpanna, fräs lök, vitlök och ingefära tills mjuka.
Tillsätt krossade tomater och låt puttra i 10 minuter.
Blanda i grädden och socker, låt sjuda i 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar.
Rör i kycklingbitarna och låt puttra i 10 minuter. Garnera med koriander och servera.

Allergiinformation och substitut:
Rätten innehåller mjölkprodukter och kan ersättas med kokosmjölk för en laktosfri version. För en vegetariskt alternativ kan kycklingen bytas ut mot tofu.

Vintips:
En torr Riesling passar bra till denna rätt tack vare dess friska syra, som balanserar kryddigheten i såsen.

Läs mer om Chicken Tikka Masala

Denna rätt består av bitar av kyckling som marineras i yoghurt och kryddor, sedan grillas eller steks innan de sjuds i en smakrik tomatbaserad sås. Den kombinerar värmen från kryddor som garam masala, koriander och ingefära med krämigheten från grädde. Servera med basmatiris eller naanbröd för en komplett måltid.