Ceasarsallad

Snittbetyg:

Betygsatt 4.666665 av 5

Ceasarsallad är en tidlös klassiker som kombinerar krispig romansallad med en krämig och smakrik dressing, knapriga krutonger och riven parmesan. Perfekt som en lätt lunch eller som en förrätt!

Vår dryckesrekommendation:

Gruber Röschitz Riesling

Ingredienser

1 huvud romansallad, tvättad och strimlad
100g krutonger
50g riven parmesanost
1 äggula
1 vitlöksklyfta, pressad
2 tsk dijonsenap
1 tsk Worcestershiresås
2 sardellfiléer, finhackade (valfritt)
Saften från 1/2 citron
1 dl olivolja
Salt och peppar, efter smak

Gör så här

Förbered salladen: Placera strimlad romansallad i en stor skål och tillsätt krutonger och riven parmesanost.
Gör dressingen: I en mindre skål, kombinera äggula, pressad vitlök, dijonsenap, Worcestershiresås, finhackade sardeller (om används) och citronsaft. Vispa samman och tillsätt sedan olivoljan i en tunn stråle under konstant vispning tills dressingen är krämig och väl emulgerad. Smaka av med salt och peppar.
Blanda sallad och dressing: Häll dressingen över salladen och blanda väl så att allt är jämnt täckt av dressingen.
Servera: Servera Ceasarsalladen direkt, toppad med extra riven parmesanost om så önskas.