Petit Verdot

Petit Verdot är en blå druva med ursprung i Bordeaux, Frankrike. Den är känd för att bidra med färg, struktur och aromatisk intensitet i klassiska Bordeaux-blandningar – men har på senare tid också börjat få glänsa i endruvsviner.

Det som kännetecknar Petit Verdot är dess djupa färg, höga tanniner och intensiva smakprofil. Vinerna är ofta kraftfulla och lagringsdugliga, med toner av svarta vinbär, blåbär, plommon, lakrits, viol och ibland ett inslag av peppar eller tobak. Den friska syran och den rika frukten gör att vinet ofta behöver några år för att nå sin fulla potential.

I Bordeaux används Petit Verdot oftast i små mängder i blandningar, särskilt i Médoc och Haut-Médoc, för att ge struktur och färg åt vinerna. Eftersom druvan mognar sent trivs den bäst i varmare klimat – vilket har gjort att den vunnit popularitet i länder som Spanien, Australien, Kalifornien, Chile och Argentina.

Moderna vinmakare experimenterar allt mer med 100 % Petit Verdot-viner – ofta med imponerande resultat. Dessa viner passar den som gillar kraftfulla, täta och smakrika röda viner med tydlig struktur.

Petit Verdot passar bäst till mat med mycket smak: grillat nötkött, entrecôte, vilt, lamm och långkok med örter är idealiska matchningar. Det är också ett utmärkt vin till lagrade ostar med mycket sälta.