Alicante Bouschet är en ovanlig blå druva med rött fruktkött, känd för att ge fylliga, färgrika och kraftfulla röda viner – särskilt i Portugal och södra Frankrike.
Alicante Bouschet är något av en udda fågel i vinvärlden – en så kallad ”teinturier”-druva, vilket betyder att den har rött fruktkött, till skillnad från nästan alla andra blå druvor som har klart fruktkött. Det gör att vinerna på Alicante Bouschet får en ovanligt djup, mörkröd färg.
Druvan skapades i Frankrike i mitten av 1800-talet genom en korsning mellan Petit Bouschet och Grenache. Den odlas idag främst i södra Frankrike och i Portugal, där den har blivit särskilt viktig i Alentejo. I dessa varma, torra klimat utvecklar Alicante Bouschet kraftfulla och alkoholrika viner med intensiva aromer och djup struktur.
Smakprofilen är mörk och mustig – med inslag av björnbär, blåbär, plommon, lakrits, mörk choklad och ibland rökiga eller jordiga toner. Tanninerna är ofta markerade, vilket gör att vinerna har bra lagringspotential. Många viner på Alicante Bouschet är fatlagrade för att mjuka upp strukturen och tillföra vanilj och kryddighet.
Druvan används både i endruvsviner och i blandningar, där den ofta tillför färg, kraft och kropp. Den passar utmärkt till mustig mat – som grillat kött, vilt, lamm, smakrika grytor eller lagrade hårdostar.
Om du gillar intensiva röda viner med mycket smak och färg är Alicante Bouschet ett druvval värt att utforska.
Vinn ett knivset från Global!
Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen
(Vinnare dras 31/12)
