Oxfilépasta med Svamp och Spenat

Snittbetyg:

Betygsatt 5 av 5

Oxfilépasta med Svamp och Spenat som kombinerar mört kött, fräscha grönsaker och en krämig sås. Perfekt för en lyxig helgmiddag när du vill imponera.

Vår dryckesrekommendation:

Grandiosa Cabernet Sauvignon

Ingredienser

För 4 personer:

400g oxfilé
300g tagliatelle
150g champinjoner
100g färsk spenat
1 schalottenlök
2 dl grädde
1 dl rött vin
Olivolja
Salt och peppar

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek oxfilén tills den är medium rare. Ta av och låt vila i några minuter.
Fräs champinjonerna i samma panna tillsammans med finhackad schalottenlök. Tillsätt spenaten och låt den mjukna.
Häll i rött vin och låt det reducera något. Tillsätt sedan grädden och låt sjuda till en krämig sås.
Skiva oxfilén och blanda den med såsen. Blanda allt med den färdigkokta pastan.
Smaka av med salt och peppar.

Allergi info och substitut
Denna rätt innehåller laktos och gluten. För en laktosfri variant kan du använda laktosfri grädde, och för glutenfri pasta, välj en variant av glutenfri tagliatelle.

Vintips
Cabernet Sauvignon är ett utmärkt val till denna rätt. Den har en kraftfull smak med inslag av mörka bär och tanniner som gifter sig väl med det möra köttet och den krämiga såsen.

Läs mer om Oxfilépasta med Svamp och Spenat

Oxfilépasta är en klassisk kombination av krämig pasta och saftigt oxfilé. Champinjoner och färsk spenat ger rätten en balanserad smakprofil, medan såsen på grädde och rött vin lyfter smakerna ytterligare. En snabb och enkel måltid som ser avancerad ut, men som du tillagar på under en halvtimme. Denna rätt är perfekt för en romantisk middag eller en speciell helgmiddag med vänner.