Spaghetti och köttfärssås är en klassisk rätt som alltid går hem hos både de stora och små. Kombinationen av saftig köttfärssås och al dente spaghetti är svårslagen. Det är en rätt som är perfekt för vardagsmiddagar men som också kan imponera vid tillfällen då du har gäster över. Vårt recept ger dig en enkel och smakfull version av denna italienska favorit.
Värm upp en stekpanna med lite olivolja över medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och stek tills den är genomskinlig. Lägg sedan i den pressade vitlöken och köttfärsen. Bryn köttfärsen tills den är genomstekt och fått en fin färg.
När köttfärsen är genomstekt, tillsätt de krossade tomaterna och tomatpurén i stekpannan. Rör om väl och låt det sjuda i några minuter. Tillsätt sedan torkad oregano, basilika, salt och svartpeppar efter smak. Låt såsen puttra på låg värme i cirka 15-20 minuter så att smakerna kan blanda sig ordentligt.
Fyll en stor kastrull med vatten och tillsätt en nypa salt. Koka upp vattnet och lägg sedan i spaghettin. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. När spaghettin är klar, häll av vattnet och låt den rinna av.
När såsen har kokat klart, servera den över den kokta spaghettin. Toppa med färsk basilika och riven parmesanost för extra smak. Servera genast och njut av denna smakrika rätt!
Till denna mustiga och smakfulla spaghetti och köttfärssås passar det utmärkt med ett robust rött vin som kompletterar rättens smaker. Ett klassiskt val är en Chianti från Italien eller en Rioja från Spanien. Dessa viner har tillräckligt med struktur och fruktighet för att balansera såsens intensitet och ge en härlig smakupplevelse. Se till att servera vinet vid rätt temperatur, något kylt, för att framhäva dess karaktär ytterligare.
Svar: Traditionellt används spagetti till denna rätt, men du kan också använda andra långa pastaformer som linguine eller fettuccine.
Svar: Koka spaghettin al dente enligt anvisningarna på förpackningen och skölj sedan den kokta pastan i kallt vatten för att stoppa kokprocessen och undvika klibbighet.
Svar: Låt maten svalna innan du förvarar den i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig vanligtvis upp till tre dagar. Du kan också frysa den för längre hållbarhet.
Vinn ett knivset från Global!
Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen
(Vinnare dras 31/12)
