1. Blanda Deg

• I en skål, blanda vetemjöl och salt.
• Tillsätt surdegen, vatten och olivolja.
• Knåda degen väl tills den är smidig och elastisk.
• Täck skålen med plastfolie och låt degen jäsa i ca 6 timmar.

2. Förbered Tomatsås

• I en kastrull, sautera vitlöken tills den blir doftande.
• Tillsätt krossade tomater och torkad oregano.
• Låt såsen sjuda i 15 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.

3. Förvärma ugnen

• Sätt ugnen på 220°C och placera en pizzasten i ugnen om du har en.

4. Kavla ut degen

• Kavla ut degen på ett mjölat bakbord till önskad tjocklek.

5. Toppa pizzan

• Sprid ett generöst lager tomatsås över degen.
• Strö över mozzarellaost, parmesanost, champinjoner och röd lök.

6. Grädda pizzan

• Om du använder en pizzasten, flytta försiktigt pizzan till den förvärmda stenen.
• Grädda i ugnen i 12-15 minuter tills pizzan är gyllenbrun och bubblande.

7. Garnera och servera

• Strö färsk basilika över den färdiga pizzan.
• Skär i skivor och njut av!