Ugnsbakad torsk med citronsmör och rostad potatis

Snittbetyg:
5/5

Njut av en lätt och fräsch ugnsbakad torsk som smälter i munnen, serverad med rostad potatis och toppad med ett härligt citronsmör. Denna maträtt blir komplett när den kombineras med ett glas krispigt Sauvignon Blanc, vilket lyfter smakerna i fisken och citrussmöret på ett perfekt sätt.

Les Champs Sauvignon Blanc

Vår dryckesrekommendation:

Les Champs Sauvignon Blanc

Ingredienser

För 4 personer:

För torsken:

  • 600 g torskfilé
  • 2 msk olivolja
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 citron (skal och saft)

För citronsmöret:

  • 100 g smör (rumstempererat)
  • 1 msk finhackad persilja
  • 1 tsk dijonsenap
  • Saft från 1/2 citron
  • Salt och peppar efter smak

För den rostade potatisen:

  • 800 g små potatisar
  • 3 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor (finhackade)
  • 1 tsk torkad timjan
  • Salt och peppar efter smak

Gör så här

  1. Förbered potatisen: Sätt ugnen på 200°C. Tvätta potatisarna noggrant och skär dem i halvor. Lägg dem på en bakplåt och blanda med olivolja, vitlök, timjan, salt och peppar. Rosta i ugnen i 25-30 minuter tills potatisen är gyllenbrun och krispig.
  2. Förbered torsken: Medan potatisen rostas, förbered torsken. Torka av fiskfiléerna och lägg dem i en ugnssäker form. Pensla över olivolja och strö över salt och peppar. Riv citronskal över torsken och pressa lite citronsaft. Sätt in fisken i ugnen och baka i 15 minuter eller tills den är genomstekt och faller isär lätt med en gaffel.
  3. Gör citronsmöret: Under tiden torsken är i ugnen, förbered citronsmöret. Blanda rumstempererat smör med citronsaft, persilja, dijonsenap, salt och peppar. Rör om tills allt är väl blandat.
  4. Servering: När torsken är klar, servera den direkt från ugnen tillsammans med den rostade potatisen. Klicka en generös mängd citronsmör över torsken så att smöret smälter på fisken. Garnera gärna med färska örter och några citronskivor.

Allergiinformation och substitut:

  • Laktosintolerans: Använd laktosfritt smör i citronsmöret.
  • Glutenfritt: Rätten är naturligt glutenfri.
  • Vegetariskt: Byt ut torsken mot ugnsrostad blomkål eller portobellosvamp och använd samma citronsmör för en vegetarisk variant.

Vinmatchning:

En krispig och fräsch Sauvignon Blanc från Nya Zeeland eller Loire-dalen i Frankrike är det perfekta valet till denna rätt. Vinets höga syra och friska citrustoner matchar perfekt med citronsmöret och den milda smaken av torsken.

Torsk är en mild och delikat fisk som lätt tar till sig smaker, vilket gör den till ett utmärkt val för många olika typer av maträtter. I detta recept balanseras fiskens naturliga smak med ett smörigt citronsmör, medan rostad potatis tillför en härlig textur och fyllighet. Sauvignon Blancs fräscha och fruktiga karaktär framhäver den subtila sältan i fisken och kompletterar citronsmaken i smöret på ett fantastiskt sätt. Rätten är enkel att tillaga och fungerar både till vardags och festliga tillfällen.

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Ugnsbakad torsk med citronsmör och rostad potatis

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Fler passande drycker till "Ugnsbakad torsk med citronsmör och rostad potatis"

spain-flag

Spanien

Vitt vin

10.5%

Grandiosa Gran Selección Crispy Blanc

2024

199kr

chile

Chile

Taco Friday

Rött vin

13%

Taco Friday

Cabernet Sauvignon

209kr

de-flag

Tyskland

Pazzione Riesling by Pernilla Wahlgren

Vitt vin

12%

Pazzione Riesling by Pernilla Wahlgren

2024

109kr

it-flag

Italien

Rött vin

13.5%

GW :s Italienare

2023

99kr

spain-flag

Spanien

Sparkling PH Style Brut Rosé by Lena Philipsson

Bubbel

11.5%

Sparkling PH Style Brut Rosé by Lena Philipsson

N/A

99kr

spain-flag

Spanien

Cream Heroes Mix Pack

Sprit

17%

Cream Heroes Mix Pack

N/A

99kr

spain-flag

Spanien

99 Rosas Fresh & Fruity Organic 2024

Vitt vin

12%

99 Rosas Fresh & Fruity Organic

2024

219kr

spain-flag

Spanien

Gran Castillo Rocio Tempranillo Organic

Rött vin

13.5%

Gran Castillo Rocio Tempranillo Organic

2023

239kr

sweden-flag

Sverige

No.1 Old Caribbean Dark Spiced

Sprit

35%

No.1 Old Caribbean Dark Spiced

N/A

249kr

sweden-flag

Sverige

Saturnus Starkvinsglögg

Vin

15%

Saturnus Starkvinsglögg

N/A

108kr

Vinn knivset värde 4 179 kr

Jag intygar att jag är 25 år eller äldre och accepterar Vinboxens integritetspolicy

Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen.se

Får vi be om leg?

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga produkter. För att använda sidan behöver du ha fyllt 25 år.