Tomatsoppa

Snittbetyg:

Betygsatt 5 av 5

Tomatsoppa är en av de mest älskade klassikerna som aldrig går ur tiden. Den är inte bara smakrik utan också enkel att tillaga med ingredienser du kanske redan har hemma. Oavsett om du serverar den som förrätt eller som en lätt lunch, är denna tomatsoppa en värmande och mättande måltid som alla kommer att älska. Följ vårt recept och njut av en skål fylld med fräsch smak av mogna tomater, basilika och en hint av vitlök.

Vår dryckesrekommendation:

Don Simon Nature Chardonnay

Ingredienser

För 4 personer:

800 g mogna tomater, hackade
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk olivolja
500 ml grönsaksbuljong
1 tsk socker
1 tsk torkad basilika eller 10 färska basilikablad
Salt och peppar efter smak
Grädde eller crème fraîche för servering (valfritt)
Brödkrutonger eller nybakat bröd för servering

Gör så här

Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs den tills den blir genomskinlig, cirka 5 minuter.
Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut tills doften släpps.
Lägg i de hackade tomaterna och rör om. Tillsätt buljongen och sockret, och låt soppan sjuda på låg värme i cirka 20 minuter tills tomaterna har brutits ner och smakerna har blandats väl.
Använd en stavmixer för att puréa soppan direkt i kastrullen tills den är slät. Om du föredrar en grovare konsistens kan du låta några bitar vara kvar.
Smaka av med salt och peppar. För en krämigare soppa kan du tillsätta en skvätt grädde eller crème fraîche innan servering. Garnera med basilika och servera med brödkrutonger eller nybakat bröd.

Läs mer om Tomatsoppa

Vår tomatsoppa är en smakrik och näringsrik måltid som passar utmärkt för alla tillfällen. Med några få basingredienser kan du skapa en soppa som är både läcker och hälsosam. Det är en idealisk rätt för kalla dagar när du behöver något som värmer både kropp och själ. Förutom att vara enkel att tillaga, är tomatsoppa också en flexibel rätt – du kan enkelt anpassa den efter dina egna smakpreferenser genom att tillsätta grädde för en krämigare konsistens, eller krydda den med chili för en extra kick. Servera den med nybakade brödkrutonger eller en bit bröd för en komplett måltid.