Laxpasta

Snittbetyg:
5/5

Laxpasta är en perfekt kombination av enkla ingredienser och rik smak. Den här rätten är lätt att laga, men tillräckligt elegant för att serveras vid speciella tillfällen. Med krämig sås, perfekt kokt pasta och den milda sältan från laxen är detta ett recept som passar både vardag och fest.

Bread & Butter Chardonnay 2021

Vår dryckesrekommendation:

Bread & Butter Chardonnay

Ingredienser

För 4 portioner:

Pasta och sås:

  • 400 g tagliatelle eller annan pasta
  • 300 g färsk laxfilé (eller kallrökt lax)
  • 2 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl parmesanost, riven
  • 1 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 tsk citronsaft
  • Salt och peppar

Garnering:

  • Färsk dill
  • Nymalen svartpeppar

Gör så här

Steg 1: Koka pastan

  1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i rikligt med saltat vatten.
  2. Häll av pastan men spara 1 dl av pastavattnet för att eventuellt späda såsen.

Steg 2: Förbered laxen

  1. Om du använder färsk lax: Skär laxen i tärningar. Stek dem i smör i en stekpanna på medelhög värme i 2–3 minuter tills de är precis genomstekta.
  2. Om du använder kallrökt lax: Skär laxen i strimlor och ställ åt sidan tills det är dags att blanda med såsen.

Steg 3: Gör såsen

  1. Smält smöret i en stor stekpanna och fräs vitlöken i cirka 30 sekunder.
  2. Tillsätt grädde och mjölk och låt det sjuda på låg värme i 3–4 minuter.
  3. Rör ner riven parmesan och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Steg 4: Blanda samman

  1. Tillsätt pastan till såsen och blanda väl.
  2. Lägg i laxen (färsk eller kallrökt) och rör försiktigt så att den fördelas jämnt i rätten. Om såsen känns för tjock kan du späda den med lite av det sparade pastavattnet.

Steg 5: Servera

Servera laxpastan direkt, garnerad med färsk dill och nymalen svartpeppar.

Tips för att lyckas

  • För extra smak, tillsätt en skvätt vitt vin i såsen innan du rör ner grädden.
  • Vill du ha en krämigare konsistens? Använd en större mängd parmesanost.
  • Om du föredrar en lättare rätt kan du byta ut grädden mot matlagningsgrädde eller crème fraiche.

Allergiinformation och substitut

  • Glutenintolerans: Använd glutenfri pasta.
  • Laktosintolerans: Byt ut grädde, mjölk och parmesan mot laktosfria alternativ.
  • Vegetarisk variant: Byt ut laxen mot stekta svampar, t.ex. portabello eller shiitake, för en vegetarisk version.

Dryckestips till laxpasta

Laxpastans krämiga och milda smaker passar perfekt med ett torrt vitt vin som Chardonnay eller Sauvignon Blanc. Om du föredrar öl är en ljus lager ett utmärkt val för att balansera rättens rikedom.

Krämig laxpasta – en enkel och lyxig vardagsfavorit

Laxpasta är en av de rätter som lyckas kombinera enkelhet och lyx på bästa sätt. Med saftiga bitar av lax, krämig sås och perfekt kokt pasta är detta en rätt som passar för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Den milda smaken från laxen balanseras perfekt av den lena gräddsåsen med parmesan, och ett stänk av citronsaft ger en frisk ton som lyfter rätten ytterligare.

Denna krämiga laxpasta är snabb att laga och kräver bara cirka 25 minuter från start till servering, vilket gör den till en räddare i nöden under hektiska dagar. För att få en extra krämig sås kan du tillsätta lite av pastavattnet, och med en nypa färsk dill och nymalen svartpeppar som garnering blir rätten både vacker och smakrik.

Vill du variera tillbehören? Prova att servera laxpastan med en fräsch grönsallad eller ugnsrostade grönsaker för en ännu mer balanserad måltid. Den passar lika bra med färsk lax som med kallrökt lax, vilket gör den flexibel och anpassningsbar efter vad du har hemma.

För den ultimata smakupplevelsen rekommenderas ett glas torrt vitt vin, som Sauvignon Blanc eller en lättare Chardonnay. Föredrar du öl, passar en ljus lager utmärkt för att balansera rättens rikedom.

Med denna laxpasta kan du njuta av en rätt som både är enkel att tillaga och lyxig att servera. Oavsett om du lagar den för familjen eller som en romantisk middag, kommer den garanterat att imponera!

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Laxpasta

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Fler passande drycker till "Laxpasta"

spain-flag

Spanien

99 Rosas Fresh & Fruity Organic 2024

Vitt vin

12%

99 Rosas Fresh & Fruity Organic

2024

219kr

france-flag

Frankrike

Maison Bonjour Chardonnay Selectionné par Jean Biecher

Vitt vin

12.5%

Maison Bonjour Chardonnay Selectionné par Jean Biecher

N/A

249kr

EU

EU

Grand Roc Mont Blanc

Vitt vin

12.5%

Grand Roc Mont Blanc

N/A

199kr

france-flag

Frankrike

Muscadet Sèvre et Maine sur lie

Vitt vin

12.5%

Muscadet Sèvre et Maine sur lie

2023

97kr

de-flag

Tyskland

Von Winning Leopold Riesling

Vitt vin

12%

Von Winning Leopold Riesling

2023

279kr

chile

Chile

Tarapacá Biodiversity Chardonnay

Vitt vin

13%

Tarapacá Biodiversity Chardonnay

2023

129kr

france-flag

Frankrike

Grande Nuit

Vitt vin

11.5%

Grande Nuit Sauvignon Blanc Colombard Gros Maseng

2023

229kr

EU

EU

Vitt vin

8%

Étage

N/A

179kr

de-flag

Tyskland

havn Riesling 2022

Vitt vin

12.5%

havn

2022

115kr

de-flag

Tyskland

Feldhaus Riesling 2023

Vitt vin

12%

Feldhaus Riesling

2023

97kr

Vinn knivset värde 4 179 kr

Jag intygar att jag är 25 år eller äldre och accepterar Vinboxens integritetspolicy

Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen.se

Får vi be om leg?

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga produkter. För att använda sidan behöver du ha fyllt 25 år.