1. För köttfärsen: I en stor panna, värm olja och fräs lök och vitlök tills de blir genomskinliga. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är brun.
2. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, rött vin/köttbuljong, oregano och basilika. Låt puttra på låg värme i ca 30 minuter. Krydda med salt och peppar.
3. För bechamelsåsen: I en annan kastrull, smält smöret. Vispa i vetemjöl tills det bildar en roux. Tillsätt mjölken gradvis under konstant vispning tills en tjock sås bildas. Krydda med salt, vitpeppar och muskot.
4. Montering: Förvärma ugnen till 200°C. I en ugnsfast form, sprid ett lager köttfärs på botten. Täck med lasagneplattor, följt av bechamelsås. Upprepa tills alla ingredienser är slut, avsluta med ett lager bechamelsås på toppen. Strö över riven ost.
5. Grädda i ugnen i ca 30-35 minuter eller tills den är gyllene och bubblande. Låt vila i 10 minuter innan servering.

För att vegetarisera receptet:

1. Ersätt nötfärsen med ett vegetariskt alternativ som linser, quornfärs eller sojafärs. Dessa alternativ suger upp smaker bra och ger en liknande konsistens som köttfärs.
2. Använd grönsaksbuljong istället för köttbuljong eller vin.
3. Lägg till extra grönsaker som zucchini, svamp eller spenat för mer smak och textur.
4. Bechamelsåsen kan göras som den är, men om du vill göra en veganversion, använda växtbaserat smör och växtbaserad mjölk.
5. Använda en vegansk ost eller uteslut osten helt för en helt vegansk version.