Köttbullar med potatismos, gräddsås och lingon

Snittbetyg:
5/5

Det finns få rätter som är så ikoniska för svensk husmanskost som klassiska köttbullar med potatismos, gräddsås och lingon. Denna rätt är perfekt både till vardags och som en uppskattad helgmåltid. Kombinationen av saftiga köttbullar, krämigt mos, och den härligt sötsyrliga smaken från lingonen gör det här till en tidlös favorit. För att höja smakupplevelsen rekommenderas att servera denna rätt med ett glas rött vin av lättare karaktär, exempelvis en Pinot Noir, eller en ljus lageröl för att balansera de rika smakerna.

Nils Oscar God Lager Öl

Vår dryckesrekommendation:

Nils Oscar God Lager

Ingredienser

Recept för 4 personer:

Köttbullar:

  • 500 g blandfärs (nöt och fläsk)
  • 1 dl ströbröd
  • 1 dl mjölk
  • 1 liten gul lök, finhackad
  • 1 ägg
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vitpeppar
  • Smör och olja till stekning

Potatismos:

  • 1 kg potatis (gärna mjölig sort)
  • 2 dl mjölk
  • 50 g smör
  • Salt och vitpeppar efter smak

Gräddsås:

  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl köttbuljong
  • 1 msk soja
  • 1 msk vetemjöl
  • Salt och peppar

Tillbehör:

  • Lingonsylt
  • Pressgurka (tunna skivor gurka marinerade i ättika, socker och vatten)

Gör så här

  1. Köttbullar:
    Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i cirka 5 minuter.
  2. Tillsätt färs, lök, ägg, senap, salt och peppar. Blanda allt väl tills du får en jämn smet.
  3. Forma små köttbullar med fuktade händer. Stek dem i en blandning av smör och olja på medelhög värme tills de får en fin gyllene yta och är genomstekta. Ta upp köttbullarna och håll dem varma.
  4. Potatismos:
    Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa potatisen med en potatisstöt.
  5. Tillsätt mjölk och smör och vispa tills moset blir luftigt och krämigt. Smaka av med salt och vitpeppar.
  6. Gräddsås:
    Vispa ut mjölet i lite av grädden för att undvika klumpar. Häll sedan grädde, buljong och soja i stekpannan där du stekte köttbullarna. Låt koka upp och sjuda tills såsen tjocknat. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servering:
    Servera köttbullarna med potatismos, gräddsås, lingonsylt och pressgurka. Garnera gärna med lite färsk dill för extra färg.

Att laga klassiska svenska köttbullar är ett hantverk i sig. Hemligheten bakom perfekt smak ligger i en välkryddad färs, rätt mängd grädde och en generös skvätt kärlek. Denna rätt serveras traditionellt med ett krämigt potatismos, len gräddsås och pressgurka för extra friskhet. Med lingon vid sidan blir det en komplett måltid som både mättar och värmer. Här får du ett recept som ger saftiga köttbullar och en sås som är lika smakrik som den är silkeslen.

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Köttbullar med potatismos, gräddsås och lingon

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Fler passande drycker till "Köttbullar med potatismos, gräddsås och lingon"

spain-flag

Spanien

Vitt vin

10.5%

Grandiosa Gran Selección Crispy Blanc

2024

199kr

chile

Chile

Taco Friday

Rött vin

13%

Taco Friday

Cabernet Sauvignon

209kr

de-flag

Tyskland

Pazzione Riesling by Pernilla Wahlgren

Vitt vin

12%

Pazzione Riesling by Pernilla Wahlgren

2024

109kr

it-flag

Italien

Rött vin

13.5%

GW :s Italienare

2023

99kr

spain-flag

Spanien

Sparkling PH Style Brut Rosé by Lena Philipsson

Bubbel

11.5%

Sparkling PH Style Brut Rosé by Lena Philipsson

N/A

99kr

spain-flag

Spanien

Cream Heroes Mix Pack

Sprit

17%

Cream Heroes Mix Pack

N/A

99kr

spain-flag

Spanien

99 Rosas Fresh & Fruity Organic 2024

Vitt vin

12%

99 Rosas Fresh & Fruity Organic

2024

219kr

spain-flag

Spanien

Gran Castillo Rocio Tempranillo Organic

Rött vin

13.5%

Gran Castillo Rocio Tempranillo Organic

2023

239kr

sweden-flag

Sverige

No.1 Old Caribbean Dark Spiced

Sprit

35%

No.1 Old Caribbean Dark Spiced

N/A

249kr

sweden-flag

Sverige

Saturnus Starkvinsglögg

Vin

15%

Saturnus Starkvinsglögg

N/A

108kr

Vinn knivset värde 4 179 kr

Jag intygar att jag är 25 år eller äldre och accepterar Vinboxens integritetspolicy

Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen.se

Får vi be om leg?

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga produkter. För att använda sidan behöver du ha fyllt 25 år.