Hemgjord pasta

Snittbetyg:
5/5

Att göra egen pasta är ett underbart sätt att tillföra extra kärlek och omsorg till din matlagning. Med några få enkla ingredienser kan du skapa färsk, silkeslen pasta som är perfekt för att servera med din favoritpastasås. Hemgjord pasta är inte bara mer smakrik än butiksköpt, den är också anpassningsbar till olika smaker och dietpreferenser. Lär dig hemligheterna bakom perfekt pasta och njut av varje tugga som om du befann dig på en italiensk trattoria.

Ingredienser

För 4 personer:

  • 4 dl vetemjöl
  • 3 stora ägg
  • 1 nypa salt
  • 1 msk olivolja (valfritt)

Gör så här

  1. Häll mjölet i en hög på en ren arbetsyta. Gör en stor grop i mitten av mjölet och knäck äggen i gropen.
  2. Tillsätt saltet och olivoljan (om du använder det).
  3. Använd en gaffel för att långsamt vispa äggen och inkorporera mjölet från kanterna lite i taget tills en deg börjar formas.
  4. När degen börjar komma samman, använd händerna för att knåda degen tills den är slät och elastisk, cirka 10 minuter. Om degen är för kladdig, tillsätt lite mer mjöl; om den är för torr, tillsätt en skvätt vatten.
  5. Rulla in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
  6. Efter att degen har vilat, dela den i 4 delar. Kavla ut en del åt gången så tunt som möjligt, använd en pastamaskin om du har en, eller en kavel.
  7. Skär degen i önskad form, som tagliatelle eller lasagneplattor.
  8. Koka den färska pastan i rikligt med saltat vatten i 2-3 minuter tills den är al dente.
  9. Servera omedelbart med din favoritsås.

Hemlagad pasta har en lång och stolt tradition inom italiensk matlagning. Den tillverkas ofta med bara några få enkla ingredienser: mjöl, ägg och lite salt. Trots sin enkelhet, är processen att tillverka pasta från grunden en konst som har förfinats under århundraden. I Italien varierar pastarecepten från region till region, där vissa använder enbart äggulor för att få en rikare smak, medan andra använder hela ägg eller till och med vatten för att skapa en lättare deg. Att rulla ut och forma pastan kräver lite övning, men resultatet är väl värt mödan. Hemgjord pasta är perfekt att servera med en mängd olika såser, från en enkel tomatsås till en rik och krämig Alfredo. Dessutom kan du experimentera med olika smaker och färger genom att tillsätta örter, spenat eller till och med bläckfiskbläck till degen. Att göra pasta hemma är en upplevelse som inte bara ger enastående måltider utan också skapar minnen i köket.

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Hemgjord pasta

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vinn knivset värde 4 179 kr

Jag intygar att jag är 25 år eller äldre och accepterar Vinboxens integritetspolicy

Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen.se

Får vi be om leg?

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga produkter. För att använda sidan behöver du ha fyllt 25 år.