Steg 1: Förbered grönkålen

1. Skölj grönkålen noggrant och skär bort de tjocka stjälkarna.
2. Massera grönkålen med en nypa salt och lite olivolja i ett par minuter tills den blir mjukare och mörkare i färgen.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Skär apelsinerna i bitar och ta ur kärnorna från granatäpplet.
2. Rosta nötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills de får en gyllene färg.

Steg 3: Gör dressingen

1. Vispa ihop olivolja, honung, citronsaft, dijonsenap, salt och peppar i en liten skål.

Steg 4: Montera salladen

1. Lägg grönkålen i en stor skål och häll över dressingen. Blanda väl så att alla blad täcks.
2. Toppa med granatäpplekärnor, apelsinbitar, torkade tranbär, nötter och smulad fetaost.

Steg 5: Servera

1. Servera salladen kall som ett fräscht inslag på julbordet eller som en lätt förrätt.

Tips för att lyckas

• Förbered i förväg: Grönkålen och dressingen kan förberedas dagen innan, men lägg på toppingen precis innan servering för att behålla texturen.
• Variera ingredienserna: Byt ut nötterna mot solrosfrön eller pumpafrön för en nötfri variant.

Allergiinformation och substitut

• Laktosfritt: Använd laktosfri fetaost eller uteslut osten helt.
• Nötfritt: Byt ut nötterna mot frön.
• Veganskt: Använd lönnsirap istället för honung och uteslut fetaosten eller ersätt med vegansk ost.

Dryckestips

Salladen passar utmärkt med en lätt och fruktig cider, en alkoholfri äppelmust eller ett vitt vin som Sauvignon Blanc.