1. Skär kycklingen i bitar och marinera i yoghurt, garam masala och paprikapulver i minst 30 minuter.
2. Grilla eller stek kycklingbitarna tills de är genomstekta.
3. Smält smör i en stekpanna, fräs lök, vitlök och ingefära tills mjuka.
4. Tillsätt krossade tomater och låt puttra i 10 minuter.
5. Blanda i grädden och socker, låt sjuda i 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar.
6. Rör i kycklingbitarna och låt puttra i 10 minuter. Garnera med koriander och servera.

Allergiinformation och substitut:
Rätten innehåller mjölkprodukter och kan ersättas med kokosmjölk för en laktosfri version. För en vegetariskt alternativ kan kycklingen bytas ut mot tofu.

Vintips:
En torr Riesling passar bra till denna rätt tack vare dess friska syra, som balanserar kryddigheten i såsen.