Aviation är en klassisk cocktail från början av 1900-talet, känd för sin florala smak och vackert ljuslila färg. Elegant, syrlig och perfekt som aperitif.
5 cl gin (helst en torr, klassisk variant)
1,5 cl maraschinolikör
1 cl färskpressad citronjuice
0,5 cl crème de violette (valfritt, men traditionellt)
Is
Cocktailkörsbär eller citronskiva till garnering
Skaka kraftigt i ca 10 sekunder tills drinken är kall.
Sila upp i ett kylt cocktail- eller martiniglas.
Garnera med ett cocktailbär eller en tunn citronskiva.
Aviation är en av de mest ikoniska ginbaserade cocktailarna, känd för sin eleganta bleklila färg, florala ton och balanserade syra. Drinken skapades i början av 1900-talet – närmare bestämt 1916 – av bartendern Hugo Ensslin på Hotel Wallick i New York. Det var under en tid då flygningen fortfarande var något nytt och spännande, vilket inspirerade drinkens namn. Aviation skulle symbolisera lätthet, höjd och framtidsoptimism – egenskaper som fortfarande präglar dess smak och estetik.
Den ursprungliga versionen av Aviation innehöll fyra ingredienser: gin, maraschinolikör, citronjuice och crème de violette – en blomlikör med smak av viol som gav drinken sin karakteristiska ljuslila nyans. Under många år föll crème de violette ur produktion, vilket ledde till att drinken ofta serverades utan den och förlorade sin visuella identitet. Det var först på 2000-talet, i takt med cocktailrenässansen och att flera historiska likörer började tillverkas igen, som Aviation återfick sin ursprungliga form.
Vinn ett knivset från Global!
Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 3-knivset från Global, värde 4 179 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen
(Vinnare dras 31/8)
