Älgfilé med potatisgratäng

Snittbetyg:
5/5

När det kommer till nordisk matlagning är ingenting så tillfredsställande som en välutförd rätt med älgkött. Denna enkla men förbluffande läckra receptkombination av saftig älgfilé med krämig potatisgratäng kommer säkerligen att bli en hit vid middagsbordet. Med en kombination av kraftfulla smaker och perfekt balans är detta en måltid som kommer att imponera på dina gäster och lämna dem begärande efter mer.

ALDO Vertumnus 1591

Vår dryckesrekommendation:

ALDO Vertumnus 1591

Ingredienser

För Älgfilén

  • 600g älgfilé
  • 2 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, krossade
  • Salt och peppar efter smak

 

För Potatisgratängen

  • 800g potatis, skivad tunt
  • 2 dl grädde
  • 2 dl mjölk
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 lök, skivad tunt
  • 100g riven ost (gärna Västerbotten)
  • Salt och peppar efter smak
  • Smör för att smörja formen

Gör så här

Förberedelse av Älgfilén:

  • Börja med att förvärma ugnen till 200°C.
  • Gnid in älgfilén med olivolja och krossad vitlök. Krydda generöst med salt och peppar.
  • Låt filén vila och marinerad med kryddorna medan du förbereder potatisgratängen.

Tillagning av Potatisgratängen:

  • Skiva potatisen tunt och skivad lök fint.
  • I en kastrull, blanda grädde, mjölk, finhackad vitlök, salt och peppar. Låt det koka upp och sedan stäng av värmen.
  • Smörj en ugnssäker form med smör. Varva sedan potatis och lök i formen.
  • Häll över gräddmjölkblandningen över potatisen och löken.
  • Strö över den rivna osten överst.
  • Täck formen med aluminiumfolie och grädda i ugnen i cirka 45 minuter.
  • Ta bort folien och grädda ytterligare 15 minuter eller tills gratängen är gyllenbrun och bubblig.

 

Tillagning av Älgfilén:

  • Värm upp en stekpanna över medelhög värme och tillsätt lite olivolja.
  • Stek älgfilén i pannan i cirka 3-4 minuter på varje sida för en medium stekning eller enligt önskad doneness.
  • Låt filén vila i några minuter innan du skär upp den i tunna skivor.

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Älgfilé med potatisgratäng

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Fler passande drycker till "Älgfilé med potatisgratäng"

france-flag

Frankrike

Maison Bonjour Chardonnay Selectionné par Jean Biecher

Vitt vin

12.5%

Maison Bonjour Chardonnay

Selectionné par Jean Biecher

249kr

it-flag

Italien

The Bomb Box

Rött vin

14%

The Bomb Box

N/A

249kr

EU

EU

Grand Roc Mont Blanc

Vitt vin

12.5%

Grand Roc Mont Blanc

N/A

199kr

france-flag

Frankrike

Pierre Malingre Brut Réserve

Bubbel

12%

Pierre Malingre Brut Réserve

Champagne

349kr

sweden-flag

Sverige

Köpings Musteri Stina

Bubbel

5.5%

Köpings Musteri Stina

N/A

113.10kr

sweden-flag

Sverige

Köpings Musteri Perry

Bubbel

5.5%

Köpings Musteri Perry

N/A

42.60kr

sweden-flag

Sverige

Köpings Musteri Bittersweet

Bubbel

6%

Köpings Musteri Bittersweet

N/A

121.70kr

spain-flag

Spanien

Finca Almendral Reserva

Rött vin

14%

Finca Almendral Reserva

2019

89kr

portugal

Portugal

Rött vin

13.5%

Iron Maiden Darkest Red

2021

139kr

france-flag

Frankrike

Rött vin

13%

Château de Lussac

2007

179kr

Vinn Riedel-vinglas (värde 899kr)

Jag intygar att jag är 25 år eller äldre och accepterar Vinboxens integritetspolicy

Får vi be om leg?

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga produkter. För att använda sidan behöver du ha fyllt 25 år.