Förberedelse av Älgfilén:

• Börja med att förvärma ugnen till 200°C.
• Gnid in älgfilén med olivolja och krossad vitlök. Krydda generöst med salt och peppar.
• Låt filén vila och marinerad med kryddorna medan du förbereder potatisgratängen.

Tillagning av Potatisgratängen:

• Skiva potatisen tunt och skivad lök fint.
• I en kastrull, blanda grädde, mjölk, finhackad vitlök, salt och peppar. Låt det koka upp och sedan stäng av värmen.
• Smörj en ugnssäker form med smör. Varva sedan potatis och lök i formen.
• Häll över gräddmjölkblandningen över potatisen och löken.
• Strö över den rivna osten överst.
• Täck formen med aluminiumfolie och grädda i ugnen i cirka 45 minuter.
• Ta bort folien och grädda ytterligare 15 minuter eller tills gratängen är gyllenbrun och bubblig.

Tillagning av Älgfilén:

• Värm upp en stekpanna över medelhög värme och tillsätt lite olivolja.
• Stek älgfilén i pannan i cirka 3-4 minuter på varje sida för en medium stekning eller enligt önskad doneness.
• Låt filén vila i några minuter innan du skär upp den i tunna skivor.