Australienska viner

Australien har snabbt gjort sig ett namn som vinland. Tack vare sina varierade klimat och innovativa vinmakare produceras viner i flera stilar – från mustig Shiraz i Barossa Valley till frisk Riesling i Clare Valley.

Viktiga vinregioner

Landets mest välkända områden inkluderar:

• Barossa Valley – hem för fyllig Shiraz med kraft och krydda
• McLaren Vale – känd för Grenache och Shiraz med mogen frukt
• Yarra Valley – svalt klimat ger eleganta Chardonnay och Pinot Noir
• Margaret River – en premiumregion för strukturerad Cabernet Sauvignon
• Hunter Valley – känd för sin unika, lagringsvänliga Sémillon

Druvsorter och smakprofil

Australiens vinpalett är bred.

• Shiraz dominerar med sina mörka frukter och peppriga toner.
• Cabernet Sauvignon erbjuder struktur och elegans.
• Chardonnay kan vara allt från friskt till smörigt beroende på region.
• Riesling från Eden och Clare Valley är torra, livliga och aromatiska.

Serveringstips

Röda australiska viner bör serveras lätt svala för att framhäva frukten. De passar utmärkt till grillat, lamm, kryddig mat och lagrade ostar. Vita viner som Riesling och Chardonnay trivs bäst väl kylda och passar till fisk, skaldjur och sallader.