Sparris med Laxmousse, Ägghalvor och Forellrom - Elegant Förrätt

Sparris med laxmousse, ägghalvor och forellrom

Snittbetyg:

Betygsatt 5 av 5

Denna eleganta förrätt kombinerar fräsch sparris med en rik laxmousse, krämiga ägghalvor och salta forellrom. Det är en smakfull och visuellt tilltalande rätt som passar perfekt till festliga tillfällen.

Vår dryckesrekommendation:

Morgan Bay Cellars Chardonnay

Ingredienser

1 bunt grön sparris
200g rökt lax
100g färskost
1 msk citronsaft
Salt och peppar, efter smak
4 hårdkokta ägg, halverade
2 msk forellrom
Färsk dill, för garnering

Gör så här

Förbered sparris: Skär bort de träiga ändarna från sparrisen och koka i saltat vatten i 3-5 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga. Dränera och låt svalna.
Gör laxmousse: I en matberedare, mixa rökt lax, färskost, citronsaft, salt och peppar tills det blir en slät mousse.
Montera rätten: Lägg upp sparris på tallrikar. Placera en klick laxmousse på varje sparris och toppa med en ägghalva. Lägg en tesked forellrom på varje ägg och garnera med färsk dill.
Servera: Servera förrätten kall som den är, eller med ett gott bröd vid sidan om.

Dela detta recept

Användarrecensioner av Sparris med laxmousse, ägghalvor och forellrom

Fler passande drycker till "Sparris med laxmousse, ägghalvor och forellrom"

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

1000ML •

12.5%

Crazy Cat Chenin Blanc & Muscat

N/A

Sydafrika

Chenin Blanc

99kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

13%

L Chardonnay

2023

Frankrike

Chardonnay

279kr

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

750ml •

12%

Lucia De Maio Bianco

2025

Italien

99kr

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

1000ML •

12%

Sköna Hönan Riesling

N/A

Moldavien

Riesling

89kr

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

11.5%

Berså Bianco

N/A

Italien

99kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

11.5%

Il Barone Ecologico Organic White

2024

Spanien

Macabeo

209kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

12%

Wongraven Morgenstern Riesling

2024

Tyskland

Riesling

339kr

Vitt vin •

Box •

2250ML •

13.5%

Bread & Butter Chardonnay

2023

USA

Chardonnay

349kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

8.5%

Ruppertsberger Riesling

2024

Tyskland

Riesling

198kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

8.5%

Feldhaus Riesling Kabinett

N/A

Riesling

199kr

Vitt vin •

Box •

3000ML •

13%

Villa Clara

2025

Sydafrika

Chenin Blanc

199kr

Vitt vin •

Lättare glasflaska •

750ML •

12%

Sander Silvaner

2024

Tyskland

109kr