Spaghettata di Mezzanotte – Pasta Aioli Peperoncino

Snittbetyg:

Betygsatt 5 av 5

Denna Spaghettata di Mezzanotte med Pasta Aioli Peperoncino är en smakrik och enkel rätt, perfekt för en sen kvällsmåltid. Den kombinerar den krämiga smaken av aioli med en hint av hetta från peperoncino, vilket gör den till en oemotståndlig midnattssnack!

Vår dryckesrekommendation:

Luna Di Mezzanotte

Ingredienser

400g spaghetti
4 vitlöksklyftor, finhackade
1-2 tsk peperoncino (röd chiliflakes), eller efter smak
1 dl olivolja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Färsk persilja, hackad
Riven parmesanost, för servering

Gör så här

Koka spaghetti: Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara en kopp pastavatten och dränera resten.
Gör aioli: Medan pastan kokar, värm olivolja i en stekpanna över låg värme. Tillsätt vitlök och peperoncino. Låt det fräsa långsamt tills vitlöken är gyllen, men inte bränd.
Blanda pasta och aioli: Tillsätt den kokta spaghettin till stekpannan med aioliblandningen. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs, för att göra rätten saftigare.
Smaka av: Smaka av med salt och peppar och rör om väl. Strö över färsk persilja och riven parmesanost innan servering.