Spaghetti Carbonara är en älskad italiensk klassiker som lockar med sin krämiga och ostiga godhet. Detta recept ger dig möjlighet att skapa den perfekta carbonaran utan användning av grädde, och resultatet kommer att förtrolla dina smaklökar. Läs vidare för att upptäcka hemligheterna bakom det enkla receptet.
Koka spaghettin: Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Se till att spara en kopp av pastavattnet innan du dränerar spaghettin.
Stek pancettan: Under tiden spaghettin kokar, stek pancettan eller guanciale i en stekpanna på medelvärme tills den blir krispig och gyllenbrun. Tillsätt den hackade vitlöken mot slutet av stekningen och stek den tills den är doftande.
Blanda äggulor och ostar: I en separat skål, blanda äggulor, pecorino ost och parmesanost. Tillsätt nymalen svartpeppar efter smak.
Tillsätt spaghettin: Häll den avrunna spaghettin i stekpannan med pancettan och blanda väl så att pastan är jämnt täckt av fettet från pancettan.
Tillsätt ostblandningen: Ta stekpannan bort från värmen och tillsätt ägg-ostblandningen till spaghettin. Blanda snabbt och ordentligt för att undvika att äggen koagulerar.
Jämna ut konsistensen: Om såsen verkar för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet tills du får den önskade konsistensen.
Servera omedelbart: Strö över färsk persilja och servera din krämiga spaghetti carbonara utan grädde omedelbart.
Vinn ett knivset från Global!
Fyll i din e-post och telefonnummer för chansen att vinna ett 5-knivset från Global, värde 6 365 kr! Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen
(Vinnare dras 31/12)
