Oxrullader med potatis och gräddsås

Snittbetyg:
5/5

Detta recept på oxrullader är en riktig svensk klassiker som levererar både smak och nostalgi. Mört kött fyllt med smakrika ingredienser som lök och gurka, vars smaker förhöjs med en krämig gräddsås. Rätten är perfekt för både vardagsmiddagar och festligare tillfällen. Serverat med kokt potatis och toppat med färsk timjan blir det en måltid som hela familjen kommer att uppskatta. Följ detta enkla recept för att imponera med en hemlagad favorit.

Tips:

  • För en extra smakdimension kan du tillsätta ett par teskedar svartvinbärsgelé i såsen.
  • Om du vill variera fyllningen kan du prova att använda riven ost eller bacon.

 

Ingredienser

För 4 personer:

  • 600 g lövbiff
  • 1 lök (finhackad)
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 dl inlagd gurka (strimlad)
  • Salt och peppar
  • Smör för stekning
  • 2 dl grädde
  • 1 dl köttbuljong
  • Färsk timjan för garnering
  • 8-10 potatisar

Gör så här

  • Förbered fyllningen: Blanda den finhackade löken med strimlad inlagd gurka. Bred ett tunt lager dijonsenap på varje lövbiff. Fördela lök- och gurkmixen på biffarna. Rulla ihop dem tätt och fäst med tandpetare.
  • Stek rulladerna: Hetta upp en stekpanna med smör och bryn rulladerna runt om tills de får en fin gyllene färg. Krydda med salt och peppar.
  • Tillaga såsen: Häll i köttbuljong och grädde i stekpannan. Låt rulladerna sjuda på låg värme i cirka 25–30 minuter tills de är möra och har absorberat smakerna från såsen.
  • Koka potatisen: Medan rulladerna sjuder, koka potatisen tills den är genomkokt.
  • Servering: Lägg upp rulladerna på en tallrik, häll över gräddsåsen och toppa med färsk timjan. Servera med kokt potatis och eventuellt lingon som tillbehör.

Oxrullader med gräddsås och potatis är en älskad rätt inom svensk husmanskost som kombinerar mört kött med en rik och krämig sås, perfekt balanserad med kokt potatis. Denna klassiska rätt har länge varit en favorit på svenska middagsbord och är lika populär idag tack vare sin rustika smak och enkelhet. Oxrullader består av tunt skivat nötkött som fylls med smakrika ingredienser som lök, gurka och senap. Rulladerna steks först för att få en gyllene yta och får sedan sjuda långsamt i en smakrik gräddsås, vilket gör köttet extra mört och fyllt med smak.

Det som gör oxrullader till en riktig vinnare är hur väl den matchar traditionella smaker med en lyxig och fyllig sås som passar perfekt med potatis. Serveringen är enkel men elegant, där rätten ofta toppas med färska örter som timjan, vilket ger en extra dimension av smak och visuellt tilltal.

Denna rätt är ett utmärkt val för dig som vill bjuda på en hemtrevlig och smakrik middag utan krångel. För de som uppskattar klassisk husmanskost är oxrullader ett säkert kort som alltid går hem hos gästerna. Tack vare det enkla tillagningssättet och de tillgängliga ingredienserna är det lätt att lyckas varje gång, oavsett om du lagar det till en vardagsmiddag eller en finare bjudning.

Laga denna tidlösa rätt och njut av smaken av traditionell svensk matlagning när den är som bäst!

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Oxrullader med potatis och gräddsås

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vinn Riedel-vinglas (värde 899kr)

Jag intygar att jag är 25 år eller äldre och accepterar Vinboxens integritetspolicy

Får vi be om leg?

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga produkter. För att använda sidan behöver du ha fyllt 25 år.