Krämig Pasta med Salsiccia och Spenat

Snittbetyg:

Betygsatt 5 av 5

Letar du efter en snabb och enkel pastarätt som ändå känns lyxig? Denna krämiga pasta med salsiccia och spenat är både smakrik och lätt att tillaga. Med perfekt kryddad salsiccia, fräsch spenat och en len sås är denna rätt en riktig vinnare för både vardagsmiddagar och helgens mysiga kvällar. Servera den med ett glas rött vin för en fulländad upplevelse.

Vår dryckesrekommendation:

Bread & Butter Pinot Noir

Ingredienser

För 4 personer:

400 g penne eller annan pasta
300 g salsiccia (italiensk färskkorv)
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 gul lök, hackad
200 g färsk spenat
2 dl grädde
1 dl vitt vin (valfritt)
1 dl riven parmesanost
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar efter smak
Färsk basilika till garnering

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara en kopp av pastavattnet innan du silar av pastan.
Under tiden, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Ta bort skinnet från salsiccian och smula ner den i pannan. Stek tills korven fått fin färg och är genomstekt.
Tillsätt hackad lök och vitlök i pannan och fräs tills löken är mjuk och genomskinlig.
Häll i det vita vinet och låt det reducera något. Tillsätt därefter grädden och låt såsen puttra ihop.
Lägg i spenaten och rör om tills den mjuknat.
Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda väl. Justera konsistensen med pastavatten om så behövs.
Vänd ner den rivna parmesanosten och smaka av med salt och svartpeppar.
Servera pastan direkt, toppad med färsk basilika och extra parmesanost.

Läs mer om Krämig Pasta med Salsiccia och Spenat

Denna pasta med salsiccia kombinerar de rika smakerna från italiensk korv med krämigheten från en vitlöksdoftande gräddsås och den fräscha tonen av spenat. Med enkla ingredienser kan du snabbt skapa en rätt som både imponerar och mättar. Salsiccia, som är en italiensk färskkorv, ger rätten en rustik karaktär och fyller köket med härliga dofter. Perfekt för dig som vill ha en lättlagad men smakfull middag som också går hem hos både stora och små.