Korvstroganoff med ris

Snittbetyg:
5/5

Korvstroganoff är en klassisk rätt som många svenskar älskar. Den är snabb och enkel att tillaga, samtidigt som den ger en krämig och smakrik upplevelse. Med sin kombination av korv, tomat och grädde är det en perfekt vardagsrätt som både barn och vuxna tycker om. Dessutom kan man enkelt anpassa receptet för att passa olika dieter och allergier. I det här receptet använder vi vanlig falukorv, men du kan enkelt byta ut den mot vegokorv eller annan korv för en variant som passar just dina behov.

Stranger Zins Zinfandel box

Vår dryckesrekommendation:

Stranger Zins Zinfandel

Ingredienser

För 4 personer

  • 400 g falukorv (eller vegetariskt alternativ)
  • 1 gul lök
  • 2 dl matlagningsgrädde (kan ersättas med havregrädde för en mjölkfri variant)
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 dl vatten
  • 1 msk smör eller olja
  • Salt och peppar efter smak
  • Ris för servering

Gör så här

Instruktioner

  1. Skär korven i strimlor och hacka löken.
  2. Stek löken i smör eller olja på medelhög värme tills den blir mjuk och genomskinlig.
  3. Tillsätt korven och stek tills den får lite färg.
  4. Tillsätt tomatpuré, dijonsenap och vatten. Låt det puttra i några minuter.
  5. Häll i grädden och låt allt sjuda i 10 minuter tills såsen tjocknar.
  6. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera korvstroganoffen tillsammans med kokt ris och eventuellt en grönsallad vid sidan av.

Allergibeskrivning

  • Gluten: Om du använder vanlig falukorv, kontrollera ingredienserna för att säkerställa att den är glutenfri. Välj en glutenfri korv om det behövs.
  • Laktos: Ersätt matlagningsgrädden med laktosfri grädde eller en växtbaserad variant som havregrädde.
  • Vegetariskt: För en vegetarisk variant, byt ut falukorven mot vegokorv.

Alternativ till ingredienser

  • Falukorv kan ersättas med kycklingkorv eller vegetarisk korv för variation.
  • Matlagningsgrädden kan bytas ut mot kokosmjölk för en annorlunda smakprofil.

Korvstroganoff är en modern och förenklad version av den klassiska rätten biff stroganoff, som har sitt ursprung i Ryssland under 1800-talet. Biff stroganoff skapades av en fransk kock som arbetade för en rysk adelsman vid namn Stroganoff, och kombinerade franska matlagningsmetoder med ryska ingredienser. Ursprungsversionen bestod av strimlad biff i en krämig sås med smetana, en typ av rysk gräddfil, och serverades med potatis eller ris. Rätten blev snabbt populär i hela Europa och vidare till resten av världen.

I Sverige har rätten utvecklats över tid och omvandlats till den enklare, mer vardagliga varianten korvstroganoff. Den här versionen, som huvudsakligen består av falukorv, tomatpuré, grädde och lök, blev populär under mitten av 1900-talet då falukorven var ett prisvärt och lättillgängligt alternativ för svenska familjer. Korvstroganoff är nu en av de mest älskade vardagsrätterna i Sverige och serveras ofta både i hemmen och i skolmatsalar.

Rätten är inte bara omtyckt för sin smak, utan också för sin flexibilitet. Du kan enkelt anpassa den beroende på dina kostbehov och allergier. För att göra den vegansk kan du exempelvis använda vegokorv och växtbaserad grädde. Med sin snabba tillagning och enkla ingredienser har korvstroganoff blivit en riktig klassiker i svenska kök.

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Korvstroganoff med ris

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Fler passande drycker till "Korvstroganoff med ris"

it-flag

Italien

Tipici dell'Aretino Tuskanone Toscana Rosso 2019

Rött vin

14%

Tipici dell’Aretino Tuskanone Toscana Rosso

2019

139kr

it-flag

Italien

Monterustico Dogliani 2022

Rött vin

13%

Monterustico Dogliani

2022

135kr

spain-flag

Spanien

Cuvée Castelo Blanc De Blancs Brut

Bubbel

11%

Cuvée Castelo Blanc De Blancs Brut

N/A

79kr

france-flag

Frankrike

Maison Bonjour Chardonnay Selectionné par Jean Biecher

Vitt vin

12.5%

Maison Bonjour Chardonnay Selectionné par Jean Biecher

N/A

249kr

it-flag

Italien

The Bomb Box

Rött vin

14%

The Bomb Box

N/A

249kr

EU

EU

Grand Roc Mont Blanc

Vitt vin

12.5%

Grand Roc Mont Blanc

N/A

199kr

france-flag

Frankrike

Pierre Malingre Brut Réserve

Bubbel

12%

Pierre Malingre Brut Réserve

Champagne

349kr

sweden-flag

Sverige

Köpings Musteri Stina

Bubbel

5.5%

Köpings Musteri Stina

N/A

113.10kr

sweden-flag

Sverige

Köpings Musteri Perry

Bubbel

5.5%

Köpings Musteri Perry

N/A

42.60kr

sweden-flag

Sverige

Köpings Musteri Bittersweet

Bubbel

6%

Köpings Musteri Bittersweet

N/A

121.70kr

Vinn Riedel-vinglas (värde 899kr)

Jag intygar att jag är 25 år eller äldre och accepterar Vinboxens integritetspolicy

Får vi be om leg?

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga produkter. För att använda sidan behöver du ha fyllt 25 år.