Västerbottenpaj

Snittbetyg:
5/5

Västerbottenpaj är en svensk klassiker som ofta serveras på kräftskivor och festliga tillställningar. Den krämiga fyllningen med Västerbottensost gör den till en självklar del av buffébordet. Här är ett enkelt recept som ger dig en paj med fyllig smak och perfekt konsistens.

Weinmann Riesling

Vår dryckesrekommendation:

Weinmann Riesling

Ingredienser

För 4 personer:

Pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 1 msk kallt vatten

Fyllning

  • 3 ägg
  • 3 dl grädde
  • 300 g riven Västerbottensost
  • Salt och peppar efter smak

Gör så här

  1. Förbered pajdegen: Nyp ihop smör och mjöl till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och låt vila i kylen i 30 minuter. Förgrädda sedan pajskalet i 10 minuter vid 200°C.
  2. Gör fyllningen: Vispa ihop ägg, grädde och riven Västerbottensost. Krydda med salt och peppar.
  3. Baka pajen: Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda i ugnen i 30 minuter tills fyllningen stelnat och pajen fått en fin gyllenbrun färg.
  4. Servering: Låt pajen svalna något innan servering och servera gärna med en fräsch sallad. Passar utmärkt på kräftskivan eller som en del av ett festligt buffébord.

Allergiinformation och substitut:

  • Glutenfritt: Använd en glutenfri pajmix för pajdegen.
  • Laktosfritt: Byt ut grädde och smör mot laktosfria alternativ, och använd en laktosfri Västerbottensost.

Vinrekommendation:

Till Västerbottenpaj på kräftskivan passar ett glas Wienmann Chardonnay eller ett friskt Riesling. Chardonnayns fylliga karaktär lyfter fram osten, medan Rieslings fruktighet balanserar den krämiga fyllningen.

Västerbottenpaj är en av de mest populära rätterna på svenska kräftskivor. Denna paj är inte bara enkel att laga, utan också full av smak tack vare Västerbottensostens rika och unika karaktär. Oavsett om du serverar den varm eller kall är den alltid ett uppskattat inslag. Pajen passar också utmärkt till andra högtider och festliga tillfällen.

Dela detta recept

Facebook
Twitter
E-post
Skriv ut

Användarrecensioner av Västerbottenpaj

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Fler passande drycker till "Västerbottenpaj"

spain-flag

Spanien

Vitt vin

10.5%

Grandiosa Gran Selección Crispy Blanc

2024

199kr

chile

Chile

Taco Friday

Rött vin

13%

Taco Friday

Cabernet Sauvignon

209kr

de-flag

Tyskland

Pazzione Riesling by Pernilla Wahlgren

Vitt vin

12%

Pazzione Riesling by Pernilla Wahlgren

2024

109kr

it-flag

Italien

Rött vin

13.5%

GW :s Italienare

2023

99kr

spain-flag

Spanien

Sparkling PH Style Brut Rosé by Lena Philipsson

Bubbel

11.5%

Sparkling PH Style Brut Rosé by Lena Philipsson

N/A

99kr

spain-flag

Spanien

Cream Heroes Mix Pack

Sprit

17%

Cream Heroes Mix Pack

N/A

99kr

spain-flag

Spanien

99 Rosas Fresh & Fruity Organic 2024

Vitt vin

12%

99 Rosas Fresh & Fruity Organic

2024

219kr

spain-flag

Spanien

Gran Castillo Rocio Tempranillo Organic

Rött vin

13.5%

Gran Castillo Rocio Tempranillo Organic

2023

239kr

sweden-flag

Sverige

No.1 Old Caribbean Dark Spiced

Sprit

35%

No.1 Old Caribbean Dark Spiced

N/A

249kr

sweden-flag

Sverige

Saturnus Starkvinsglögg

Vin

15%

Saturnus Starkvinsglögg

N/A

108kr

Vinn knivset värde 4 179 kr

Jag intygar att jag är 25 år eller äldre och accepterar Vinboxens integritetspolicy

Öka dina chanser – följ oss på Instagram: @vinboxen.se

Får vi be om leg?

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga produkter. För att använda sidan behöver du ha fyllt 25 år.